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摘要：每年春节7天假，是东新城市家园小区杨阿姨家里最为热闹的时候，每一天，她都会考虑到每个人不同的喜好，亲自给家人做一桌子好吃的。大年初一：水煮牛肉 “过年当然要火辣辣，大年初一可以做一道川菜水煮牛肉，吃下去每一口都麻辣鲜香，非常有满足感。
每年春节7天假，是东新城市家园小区杨阿姨家里最为热闹的时候，每一天，她都会考虑到每个人不同的喜好，亲自给家人做一桌子好吃的。要想7天里既能每顿不重样，又能合理搭配荤素，让家人吃得尽兴，杨阿姨可是没少费心思。这不，杨阿姨推荐了一个春节7天菜谱，天天享受不重样的美食。
大年初一：水煮牛肉
“过年当然要火辣辣，大年初一可以做一道川菜水煮牛肉，吃下去每一口都麻辣鲜香，非常有满足感。”杨阿姨说，这道菜做起来也很简单，只要把牛里脊肉洗净后切成薄片，用料酒、盐、蛋清、淀粉拌匀后腌制15分钟，把青菜、蘑菇等配菜洗净放入油锅炒软后放入深一点的碗里垫底。再起油锅，放入葱姜蒜炒香后倒入豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入清水大火烧开，加生抽、白糖、盐搅匀，然后放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在炒好的配菜上面。最后在上面撒上少许的花椒粉和辣椒粉，再淋入热油，这道菜就做好了。“家里人都喜欢麻辣口味，这道菜只要端上桌，绝对是哄抢的节奏。”杨阿姨笑着说。
大年初二：
蜜汁叉烧肉 大年初二，杨阿姨准备的粤菜蜜汁叉烧肉，烤制而成的叉烧肉色泽红亮、咸中带甜，保证做出来让全家人食指大动。“把买回来的猪里脊肉洗净后沥干水分，切成长条，并去掉表面的白色筋膜，放到密封盒中，用姜、葱、叉烧酱和料酒抓匀，最好把肉都浸在酱汁里。”杨阿姨说，把盒子放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味更加均匀。蜂蜜和水按照1∶1的比例混合调成汁备用，在烤盘内铺一张锡纸，上面架上烤网，腌好的里脊肉放在烤架上。“烤箱预热200度，烤半个小时左右，中途刷3次蜂蜜水，蜜汁叉烧就烤好了。”她提醒说，叉烧热量和脂肪含量极高，市民要根据自己的身体情况选择食用。 (责编：海闻) |
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