 海带略带一点腥味，有些人还把海带列为不能接受的食物之一。仅仅因为海带的怪味和口感就拒海带于千里的朋友们可要注意啦，海带不仅仅是健康菜，还有益于护发，功效可多着呢！ 中医认为，海带性寒味咸，入肝、胃、肾三经，可消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压，临床治疗常用于水肿、脚气，可与其他利尿药物配伍。 一、女性应该多吃海带 海带是女性之友，常吃润肤护发防乳腺病海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法，海带是一种营养价值很高的蔬菜，也受到人们的喜爱。中医认为，海带性寒味咸，入肝、胃、肾三经，可消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压，临床治疗常用于水肿、脚气，可与其他利尿药物配伍。 现代研究认为，海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽，同时海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的，因此，多吃海带能润肤护发，让女性更加美丽。同时，海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患，更值得一提的是，海带富含有硒，能有效清除自由基，而自由基正是人体衰老的罪魁祸首，所以海带可以延缓衰老的作用。因此对女性来说，海带是值得一吃的好食物。 二、吃海带的4大禁忌 1、海带不能长时间浸泡 海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。 2、别把海带当主食吃 不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。 3、吃海带后别马上喝茶、吃水果 吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 4、特殊人群慎吃海带 患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
三、常见四款海带汤 冬瓜海带排骨汤 材料：排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许 做法： 1、干海带先用清水洗净泡软（最好能浸泡6-12个小时），切丝约1CM左右，（或者买外面泡好的海带结），冬瓜连皮切成大块。 2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。 3、把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。 4、快起锅的时候，放盐，加少许料酒（约二至三汤匙）。
海带绿豆煲猪脊骨 材料：海带100克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。 做法： 1、海带洗净，切段；绿豆浸泡至软，洗净； 2、猪脊骨洗净，切段，用刀背敲裂； 3、陈皮浸软，一同放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
韩式海带汤 材料：牛肉、海带，蒜泥、酱油、盐 做法： 1、牛肉1块放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。 2、泡好的海带切段，牛肉切成粗丝，一起放到汤中。 3、等到海带熟了，放入蒜泥和酱油煮一会，就好了。
海带豆腐汤 材料：豆腐3块，水发海带100克，酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量 作法： 1、将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。 2、将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝。 3、待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。 |
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