 制作过程： 1、准备的主料：猪蹄750克，调味料：葱、黄酒半斤、酱油半斤、生姜一颗、茴香少许、桂皮少许、香叶2片、大蒜2颗，陈皮若干，冰糖一块， 2、将买来的猪蹄清洗干净， 3、把猪蹄放到锅中，放没过猪蹄的清水，焯出血水后取出，       4、洗干净每一段猪蹄， 5、把所有的材料放到电饭煲内丹中， 6、在电饭煲内丹中放适量的清水，这个混合汤汁最好是没过猪蹄，   7、把清洗干净的猪蹄放入电饭煲内丹中， 8、开始煮饭模式。煮开后，焖半小时即可吃了。 温馨提示： 1、买来的猪蹄一定要再猪商贩给剁成一段一段的，不然的话，回家自己剁可就受罪了， 2、焯水后的猪蹄一定要再次的清洗，而且还比较干净的清洗哦，尤其是在骨头缝、肉肉上的浮沫一定要清洗干净， 3、在电饭煲煮的过程中，一定要不时的翻动一下，以免底部的猪蹄糊锅，而且也能让猪蹄上色均匀。 一起来学习： 蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 |
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