最全开封介绍 开封古称汴梁，位于河南省东部，在中国版图上处于豫东大平原的中心位置。开封是国务院首批公布的24座历史文化名城和我国七大古都之一，是中国优秀旅游城市、全国双拥模范城、全国创建文明城市工作先进城市，也是河南省中原城市群和沿黄“三点一线”黄金旅游线路三大中心城市之一。 菜鸟玩“清园”“碑林”“开封府”天波杨府”，尝“鼓楼”“第一楼” 熟客去“龙亭”“铁塔”“会馆” “相国寺”，吃“西司”“黄家包子” 高手赏“繁塔”“河大”“古吹台”“延庆观”，品“老店”“又一新” 部分景点解释： 清园：清明上河园；碑林：开封翰园碑林；一楼：开封第一楼小笼包子；鼓楼：开封鼓楼夜市；黄家包子：开封黄家小笼包子；西司：开封包公湖西司；夜市会馆：开封山陕甘会馆； 古吹台：开封禹王台公园园内著名历史文化古迹；河大：河大旧校区，该校的民国时期建筑群已候选进入第六批国家重点文物保护名单；老店：藏在开封旧城的那些真正的百年老食号们；又一新：鼓楼街上的百年豫菜第一店，蒋介石，梅兰芳，康有为，周恩来等名人在这里品过豫菜。 骨灰级驴友在开封通常会： 走城墙，逛教堂，穿老街，早寺门，晚乱晃 1、走城墙： 开封旧城中心的四周围，是被那层明清城墙所包围，行走在这至今尚未被大规模人为旅游开发的开封明清古城墙之上的味道，远非现代气息太过于浓厚的西安“假城墙”可比拟。步行绕城墙一周（途中还需穿过某些断崖，障碍）：7小时——10小时之间。 小贴士：开封古城墙，国家重点文物保护单位，全长超过14公里，全国第二大城垣，仅次于南京城墙而长于西安城墙，深藏闺中，尚未正式商业化开发，无需门票，免费爬行（但仍要注意保护国宝，切记）。城墙之上地形稍有复杂，或需要某当地朋友陪伴 2、逛教堂： 明、清、民国时期河南省城的原因，开封城内西方近代宗教建筑甚多。有些建筑至今还进行着宗教仪式，有些则已经改为他用了，简单的举出几处“稀罕”：旧城以内，开封拥有河南省近代最漂亮和宏伟的西方教堂——开封理事厅街天主教堂。该教堂由意大利人建于清朝末年，教堂大殿的内外均宏伟庄严，教堂的时钟塔也同样高高耸立于开封旧城之内，与城南的开封铁塔成南北呼应之势。 开封城东，有一所天主教河南总修院，清末民初的建筑，获得国际银熊大奖的电影《孔雀》的主要拍摄地之一，而今虽以破落，但仍不失其昔日之魅力。 开封宾馆院内的几处古建筑，则原属于民国初期美国天主教河南总修院，虽然今天那几座楼已经直接成为了这家三星级酒店最有特色的客房楼。 开封旧城以内类似这样的大大小小的近代西方宗教建筑有许多处 3、穿老街： 开封旧城内那个清朝的文庙在哪条街？知道开封无梁庙在哪条街上嘛？知道出过两个皇帝的开封双龙巷在哪儿嘛？开封的白衣阁呢（河南佛教协会）？开封宝珠寺嘛？知道作为开封犹太人传统社区的那个胡同在哪儿嘛？ 开封的老街，开封的胡同里有许多古物，太多故事，等着挖掘。开封的老街每月都在因旧城改造在减少。 4、早寺门： 开封的羊肉汤，肯定中州一绝，其中开封本地人最喜欢的羊汤，当属于寺门（东大寺，开封最大的清真寺）一代的四味菜羊汤，开封特色羊汤中之绝品。同时也因为寺门往北一带都是开封的老街，所以绝对值的挨街串巷的看。 5、晚胡逛： 客观地讲，时下许多郑州人哪怕是一些开封年轻人最时髦的一句话就是“吃小吃不要去鼓楼，要去西司（包公湖旁的那个夜市）”其实这种对开封夜市的认识跟实际情况的偏差是满大的。 鼓楼，其实一直都是开封人的中心夜市，只不过这几年物价被外地人抬高了，开封人也有些吃不起了，所以这才有许多本地人移师包公湖西司夜市，实话实说，西司其实更过的只是普通的砂锅，下酒菜，特色小吃其实并不多，一般搬，虽分量十足，价钱公道。 真正了解开封的吃客，他们不会固定在某个夜市，他们会试心情而定，喜欢在湖边吃就去西司，喜欢在古老的街区旁吃就去鼓楼。像许多开封本地人一样，吃麻辣羊蹄肯定要去鼓楼广场的白家，黄焖鱼当然还是鼓楼的老陈家，吃炒红薯泥，至于开封杏仁茶，开封炒凉粉，还有开封羊肉炕膜就无所谓了，西司可以，河大前门也可以，开封满大街都是。其实开封更多更好的小吃通常不在任何夜市，它们会在开封的某条小街之中猫着，譬如开封最好的烧饼可能在徐府街，开封最好的羊双肠汤极有可能在西门附近。开封最好吃的烩面可能在城南。 如果真的懂得老开封，会“胡逛”的人那就太沾光了，他们知道在哪儿能淘到真正名贵的开封汴绣精品而不是苏绣湘绣的冒充品，他们也能找到开封特产，这些土特产通常都是在某些小街小巷里，譬如开封最好的五香花生仁，那些开封特产的花生糕，麻片，花生蘸，绿豆糕，那些开封回民特色的糕点等等，这些好东西，也只有那些骨灰级驴友才能找寻的到。 开封的百年老字号名单（部分）： 1、始创于清同冶元年（1862年）的开封“陆稿荐”酱肉老店，百年以来一直以经营著名的酱汁肉，五香肘花，南味香肠，五香板肚。 [位于旧城中心的书店街] 2、创立于清同治三年（1864年）的开封“马豫兴”老店，百年来一直经营着最具开封特色的汴梁名吃桶子鸡，烧鸡。[ 店址位于旧城中心的鼓楼广场南侧] 3、创立于清光绪八年（1882年）的开封“稻香居”老店，百年来一直经营着最具开封特色口味的锅贴、 鸡丝馄饨。[ 店址位于旧城偏北的宋都御街路西] 4、创立于清光绪23年（1897年）的开封“沙家酱牛肉”老店，百年来一直以经营中原名吃汴梁特色五香酱牛肉为主。[ 店址位于旧城偏东的开封东大寺附近 ] 5、和上边这些老店相比，清朝光绪二十六年（公元1900年）以后才在开封出现的这些个经营正宗豫菜的“又一新”，“第一楼”，“黄家包子馆”，“中兴楼”，“北京馆”等同样赫赫有名的开封百年老店也只能算是小字辈了，但是生意做得更大。 经营正宗豫菜的：又一新，中兴楼 包子类：第一楼（灌汤），黄家（灌汤），曹家（灌汤），书店街的那家开封人最喜欢的包子店（肉包）。 面食：北京馆的炒饼，双麻火烧。邢记得锅贴。 烧鸡：三盛公； 朋友们如有兴趣可到开封本地的BBS打探，譬如宋韵。 关于开封的西方宗教文化社区遗迹及其建筑： 1、开封传统犹太人社区：内城的南经教胡同 开封古代犹太人社区的那口老井：开封第一人民医院锅炉房内。美国犹太人很喜欢去看开封的那口井。 2、开封理事厅街天主教大教堂：这座建于清末民初的哥特式建筑、伊比利亚风格的意式大教堂，位于开封理事厅街。被称为河南近代最美的西方宗教建筑。 3、开封天主教总修院：位于开封城东的羊尾铺，顾长卫的电影《孔雀》的主要外景拍摄地。公元1929年由意大利米兰外方传教会建立的以培养天主教神职人员为任务的一所中国河南地区的天主教研修学校。这所院落中西合璧，仿照天主教在北京创办的辅仁大学的模式所建造。外观为中国古典式，内部为西式装饰，于1932年完工。 4、开封天主教美国本笃修女会：主体建筑位于开封自由路，大相国寺的东侧的开封宾馆院内 下面给大家介绍几个我最喜欢的开封美食 1、开封美食：杏仁茶（5元左右）； 2、水煎包，这6个我小时候的售价是1块钱，现在涨到2块了，不过仍算很便宜； 3、开封的招牌美食-小笼包子（第一楼的牌子最靓，但因为人太多，而且外地人多，价钱会比较贵，开封人一般去黄家包子店，也是很有名的小笼包子店，据说老板跟第一楼的老板师承的同一位老师，所以两家的包子其实味道差不多，在开封吃小笼包讲究轻轻提 ，慢慢移，盘中如菊花，提起象灯笼，讲究蛮多）； 4、开封的又一大特色风味：桶子鸡 鸡皮爽脆肉质肥厚口感滑润，不像烧鸡塞牙难咽，有的地方有嚼劲，有的又比较烂，适合全家食用； 5、开封的羊肉鲜汤，一大锅羊肉加羊骨头熬一个早晨，当熬成接近乳白色时食用最佳，盛一碗热气腾腾的羊肉汤，拿上一块锅盔（图上左边那块干粮）多放芫荽（就是香菜）和辣椒，多放羊肉，一碗肉汤下肚，浑身大汗淋漓，从头爽到脚，最适宜冬天吃的早点，价钱也不贵，在街边的摊5块钱就可以搞定，而且我一般早晨喝完中午饭都省了，羊肉的咸鲜味能回味好久，羊肉炕馍，回味无穷 6、开封的烧饼盘子那么大，比起天津的小烧饼，开封的烧饼才真叫过瘾，小时候一盒烧饼夹凉粉可是上等美食，那时烧饼1块钱4个，现在狂涨价了，个也小了点； 7、说到烧饼就不能不说开封的炒凉粉，看着唾液腺就有分泌物，自己体会吧，一份3块钱左右； 下面附上一篇开封美食列表，有机会去可以多品尝几样 1.名称:海洋羊肉串 地点:内环路口(河南大学医院对面) 特点:最好吃的是羊板筋. 价格:羊腰1.5元 羊肉0.5元 肉筋0.2元 2.名称:闪味胡辣汤 地点:包公祠大门向西20米路南 特点:胡辣汤肉多实惠. 价格:汤1.0元一碗 3.名称:香辣鱼庄 地点:老七中路口(汴京饭店北50米)怪味楼西邻 特点:香辣爽,味道超好,鲶鱼为底最好. 价格:鲶鱼12块一斤,可来料加工,加工费6块一斤. 4.名称:焖羊肉串 地点:西司广场(只有一家) 特点:口感好,味道香. 价格:羊肉串2.5元 5.名称:老白家牛肉汤 地点:南土街(顺河医院对面) 特点:丸子不错,汤不错. 价格:3.0元起 6.名称:北京馆 地点:南土街(三毛隔壁) 特点:炒饼. 价格:3.0元 7.名称:闫记寺门牛肉汤 地点:西坡街路西 特点:肉好吃 汤好喝 价格:3.5元起 锅烩一块5毛 8.名称:潮州肉丸城 地点:西门大街(东方经典隔壁) 特点:肉丸筋道 价格:适中 9.名称:上当一回 地点:中山路派楼下 特点:价格便宜 麻辣鲜香 ps上这种当,绝对值得 10.名称:汴来顺饭店 地点:西西花园对面 特点:每日的特色菜口感不错 每个特色菜的价格在15~30之间 11.名称:口福居 地点 西门大街西口 特点:北京正宗涮羊肉 12.名称:庄妈妈龙虾 地点 康太家园对面 特点:龙虾味美可口 价格适中 13.名称:老兵尼特 地点 学院门回族食品街对面 特点:三层火锅 价格:底料26元.羊肉15元 14.名称:马豫兴烧鸡 地点 学院门回族食品街对面 特点:老字号 价格:贵 15.名称:李记烤羊肉串 地点 东京大市场(河大东) 特点:听说 价格:串0.5元 16.名称:许记五香鸡血汤 地点 汴京饭店下 特点:味道鲜美 价格:1.5元起 17.名称:鸡头三 地点 北门大街(北门大街礼拜堂南10米 特点:鸡头为主要特色 价格:便宜 18.名称:付二炒饼 地点 西司夜市(工商银行下) 特点:薄焦脆香 价格:3.0元 19.名称:温州红皮鸭店 地点 西司广场 特点:牛肉,鸭爪 价格:偏贵 20.名称:红树林家常菜 地点 中山路 特点:菜味可口 价格:三到四人100圆以内 22.宋门外，鞭炮公司隔壁 蜀秀苑 23.寺门 海记 麻辣羊蹄 24.名称:羊肉炕馍 地点:学院门夜市（联通门口） 特点:绿豆汤免费. 25.名称:白家麻辣羊蹄 地点:鼓楼夜市 特点:烂、香. 价格:5元/斤 26.劳动路口：五香热羊脑 送喜米线隔壁的一个甜品摊的：羊肉炕馍 黑米粥，好吃。 27.劳动路口：炒河壳 味美、实惠，价格应该在5元钱一盘 28.三里堡夜市华美家具城门口有家鸡血汤，价格2元起价有鸡珍和苏肉，两样都要是3元，汤比较鲜美 29.肉夹馍，西门大街原开封医专向西两百米，路北！ 30.学院门夜市从南数第一家．扬记的：烤羊排．有10元小的．15元大的．烤羊腿．15元一个． 31.好吃的“绿豆糕” 东司门往北有一里，东棚板街口，是一辆糕点车名字叫“右司关口糕点”，5毛/个，或者4元/斤，不加色素，特纯的绿豆 32.好吃的“牛肉面霸” 河大东京大市场的夜市上，在城墙根，路南，他的油泼面超好吃，吃了他的你就不想别的了 3元/碗 33.好吃的“羊肉泡馍” 南关华美家具楼下夜市上，路南，4元/大碗，配上糖蒜，爽！ 34.好吃的“油茶，南瓜汤，咸菜” 大南门外夜市上，路南，1元/碗，咸菜2毛/小碟 35.烧饼；徐府街中间，路北；做的比较认真； 36.地点在东司门向北的那条路上，（就是三路车，从火车站到铁塔公园的那个路线）从南向北，由汴京饭店开始的第二个路口（第一个是双龙巷，第二个是右司官口，第三个是北道门。路东的，在东棚板街的路口。她家的三刀超级好吃，三块五一斤。 37.康太家园东门对面的汉中米皮 38.大纸房街,5中对面,自中刀削面.强烈推荐里面卖的卤鸡肝 39.西司广场夜市,伊园饭店附近,小庆烩面,烩馍. 40.西司广场夜市,黄家包子对面,伊斯兰眼镜烧烤 在西区的康太家园往北200米左右，路西，名字是“香辣鱼”，虽然店小，装修一般，但是味道满好，很独特，价钱也不贵，青鱼和鲤鱼都是10元一斤 41.胜利市场 有2家 卖卤肉的 他们的麻辣牛肉感觉不错。料一定让他们放足 42.聚朋的扣碗也不错（儿童医院附近）还是胭脂盒有家胡辣汤的煎包很好吃 43.6中斜对面胡同口的鸡血汤 44.儿童医院对面的州桥煎包、胡辣汤 45.市公安局斜对面的扣碗 46.自中刀削面 （开封市五中对面） 47.开封少见的正宗油条：石桥口，北100米路西 48.午朝门路西的菜角不错，河道街的烧饼不小，4毛 49.正点的五香新疆豆腐 地点：胜利市场北半段，第一家 50.三元扣碗城 朱雀园中行对面的内环路，临近三职专，5元一碗 最好吃的是腐乳肉，一有时间就会去那里吃上一碗，那的凉菜和热菜都很实惠，而且便宜，主要是味好，一盘韭黄肉丝才8元。而且给够份量。 51.鸡蛋灌饼，春卷：二师附小南边路口。 52.葵瓜子：丁角街赵五洲挨着那两家。 53.爆米花：大粱门老三届饭店西臭干子挨着那家，是个男的，熟客很多，量多味美。 54.穆家烤鱼清真大排挡的烤黑鱼以及羊肉串腰子，砂锅做的可以打90分（位置在夜市最南边） 55.三妞大排挡，烧茄子，烧大肠，全锅砂锅。（夜市从北数第三或第四家，是本夜市生意最好的大排挡） 56.老大牛肉拉面王，拉面，刀削面（三妞大排挡隔壁，无论什么时候这两家都是挨着） 57.泡馍，味道不错，凉菜拌的也很好吃，地点在西坡街三毛超市的那条路上，小碗是两快五吧，店名是：同和轩泡馍，上面还写着毛注席吃过的 58.西司附近有一家 地锅鸡很不错 59.马华拉面 学院门那土街的胡同里 60.炒赤豆：地点，劳动路口休闲餐吧 特色，好吃实惠 价格，3元/份 61.上当一回：地点，新街口西南角向西50米 特色，麻辣鲜 62.擀面皮：地点，五福路东段路南“擀面皮大王” 特色，香辣 价格，1.5元/小碗 2.0元/大碗 63.胡辣汤：地点，劳动路南头路东 特色，人多味美（嘻） 价格，0.5元/碗（肉的哦）在那里吃早餐，一元钱吃饱！（油条0.25元/根） 64.西司广场夜市的韩记杏仁茶、八宝粥、干净、味道很好 65.曹门往东劳动路再朝北一点儿，路西，义盛斋羊肉汤，汤鲜，肉味儿好，品种齐全，3元起66.汴京公园往东1200米的劳动路十子口往北10米路东的，就一家“臭干子”。菜串就再往北走10米！两家的辣椒都巨有特点！ 67.好吃的鸡血汤 地址在禹王台小学对面，每天早上9点以前出摊，晚上5：30以后出摊。如果大家不知道禹王台小学，可以顺着开封高中（我的母校）那条路一直向东走，看到第一个地下道向右拐，一直走就能看见了。而且也不贵，小碗1。5，大了2块。还有肝和丸子什么的，种类很多 68.京西宾馆西西临的一家红藩西域面馆味道不错，值得一去。价格适中！环境也不错。 69.拜记甜食 地点：宋都御街 她是这样形容那里的甜食的原料都是天然的，自制的，甜而不腻，口味纯正，品种很多。特别是玫瑰汁鲜奶，橙汁，关键是价格不贵， 70.劳动路南口的涮菜真叫一绝，是夜市出摊！大家一定要试试啊，再叫上一瓶冰镇啤酒，滋味美极了！ 71.寺门往西走，7中往东走，在路北的一个小小的楼洞里，隐藏了一家超级好喝的胡辣汤，比闪味的还要好喝啊！每天早上出摊超过10点就很难喝到了，卖空了！小碗0.7元 中碗0.8元 大碗1.0元，喝这家胡辣汤的时候最好不要配油饼吃，要配个馒头吃啊，更加好吃 72.书店街北头,曹记，这家店有年头了，里面的原汁赤豆很好吃，还有黑凉粉也不错 73.爆米花，一个是书店街北头的，也叫曹记，另一个在东苑大酒店路口，第一家，这俩家的米花奶味实足，不过都是傍晚才出来 74.天力的冰粥很不错的 75.三胜前街市场北头李记拉面 大3.00 小 2.50 76.东郊宋门往南100米，空分厂对面，北京面馆，那里的真菌面，特性，汤跟牛奶似的，白白的，菜也不错，面是5元一碗， 77.胭脂河市场的鸭血汤不错,里面有粉条,据说是南京风味小吃 78.米线：北土街的“尚记米线”。空分集团附近的“霍记米线”在开封也比较有名，分店挺多，我感觉是味道一般，给的多可能是一方面吧。河大南门有个胖嫂米线也不错，人真的很胖，很好认的，做的米线确实不错。 79.米粉：省府西街小学斜对面的“桂林米粉”，东苑大酒店对面的和他是一家。 80.炒凉粉：感觉马道街中间有家可以，夜市南边从右数第一家的，东苑夜市路北的那家也可以。就是感觉给的太少。 81.酿皮：本人觉得相国寺对面的小胡同口那里的“兰州酿皮”好吃。 82..麻辣粉：上当一回的我感觉有的店做的可以，有的就不好吃。 83.凉皮，米皮，凉面：我觉得西郊商场的长风花园那里的“秦镇大面皮”那家的，这三种做的都不错，我经常在那里吃。马道街铺鸽市那里有家调的凉皮也不错。挨着卖熟肉的那家的炒米皮可以。 84.凉面我觉得以前三星的凉面好吃。现在好象搬到铺鸽市那里了，是个小饭店的门面，门口有招牌。 85.馄饨：五福路那里有个“福建千里香”的。给的实惠，味道也好。好象在市里也有家分店，具体位置我不太清楚。 86.鸡血汤：蔡河湾那里的是我喝遍开封市的觉得最好喝的。延庆观那里的一般般，没感觉。 87.宋都御街往里走，有个解放胡同，晚上有一家鸡血汤味道可不错，我感觉比蔡河湾的还好喝，他那儿还配有不同扣碗，有牛肉丸子，鸡酥肉，鸡珍和鸡腰。其中鸡珍最好吃，是他们自己家卤好又蒸出来了，味道很不错。价格适中喝汤是1.5一碗加丸子，酥肉，鸡腰是3.00元 加鸡珍是3.5元！ 88.羊肉串：西司广场夜市新疆烤羊肉串，马道街拿拿味 89.冰赤豆：东苑那里的一家好喝，里面有葡萄干，玫瑰叶，豆也煮的好。 90.烧饼：大家去第一人民医院门口买吧，那里竞争得可厉害，个大又便宜。 91.五香花生：汴京桥北边那条街有家赵记艮焦花生(5元),秀水胡同市场那儿一小路口也不错，什么时候买都是热的呢 92.三刀：虽然满大街都是，寺门南边小路口有一特胖老太太卖的三刀，绿豆糕，花生糕。 书店街中间一家老店三刀等甜点比别地儿贵些。 93.学院门万家的切糕. 94包公祠西10米,老婆烩面.4块钱小碗. 95.书店街南口岳记板栗. 96.西司广场夜市山东大煎饼. 97.西司广场夜市容氏江米甜酒. 98.西司广场夜市雷记烤鱼. 99.十三中学校门口炸烧饼. 100.马道街罗宾汉专卖店对面,姐妹卷粉.素的8毛.肉的1块.只有也里才有买 |
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