【原】吃货们的天堂—开封

开封市座文化古城，，拥有着悠久的历史文化底蕴，是很多人都喜欢的古城，它是我国七大古都之一，七朝古都也是曾经的历史，现在最为骄傲的是开封已是八大古都之一，开封之所以被称为八朝古都总是有一部分原因隐藏其中，下面我就为大家讲解一下。

夏朝多次迁都，老丘（开封）是其中之一，开始了开封的建都史。战国初期，三家分晋，魏国初建都安邑，魏惠王时期迁都大梁。五代十国时期，后梁、后晋、后汉、后周相继在开封建都。北宋赵匡胤取代后周，仍建都开封。靖康之变之后，金国侵占宋朝大片领土，开封成为金国的陪都。金宣宗为逃避蒙古锋芒，迁都开封。

夏朝，战国魏，五代之后梁、后晋、后汉、后周、北宋、金朝等八朝先后建都于开封，这也是开封被称为八朝古都的原因，开封历史文化底蕴渊源流长几天几夜都和大家讲不完，那就让我们先暂时略过开封的文化底蕴，走向开封吃货们的天堂，去美食一条街探个究竟。

开封有着外地游客到开封后必去的四大夜市分别是西司夜市、鼓楼夜市、老河大夜市和武夷夜市，但现在仍然保留的还有鼓楼夜市，西司夜市也是开封的一大亮点不过不久的将来也会取缔，取缔的原因是开封西站再也不复存在，西司夜市将进驻开封西站里面，不久的将来，西司夜市也不会有太多人去了，武夷夜市已被取缔已不复存在，老河大夜市面临着老河大这条街的拆迁不久的将来也有可能会被取缔，开封仅存的夜市就是鼓楼。

有很多外地人可能会说西安有鼓楼，开封为什么也有鼓楼，开封鼓楼的来源是什么，我为大家简单介绍一下：开封鼓楼始建于明洪武十二年（1379年），钟楼在今天鼓楼广场原鼓楼的那个位置上，鼓楼在“拆楼口”即今省府西街眼科医院门前，通向迎宾路口的位置，东西对称，在一条线上，十分威严、齐整，是凝聚了古代劳动人民智慧结晶的标志性建筑之一，明、清两代经过5次重修，是开封的商业文化中心，2013年10月16日，开封鼓楼重建工程圆满结束，鼓楼重新屹立在开封这片古老的大地上。

明代后期，河南巡抚认为钟楼、鼓楼妨碍了巡抚衙门的风水，下令将钟、鼓二楼上的钟与鼓互相调换，将钟楼改为鼓楼，鼓楼改为钟楼，在卸钟进行互换过程中钟纽断了，钟从楼上掉下来，摔个粉碎，后来将碎铁片熔化后重新铸了新钟，但新钟发音远不如老钟响亮， 巡抚十分气恼，但也无可奈何，只好作罢，但从此对钟楼不管不问，任其破损、坍塌也不加修缮。

到了清代，钟楼已经破损、坍塌得不成样子，康熙十年（1671年），河南巡抚郎廷相下令将钟楼拆掉，从此开封就没了钟楼，拆下来的砖瓦、木料在大相国寺内建了藏经楼。

钟楼存在的时候，那个地方叫钟楼口，钟楼拆掉以后，其处叫“拆楼口”（谐音错叫为“车路口”）。

开封鼓楼一直保存了下来，但1948年6月开封第一次解放时毁于战火，只剩下了一个基台，1976年,这栋在历次的战火、洪水甚至文化大革命革中屹立不倒的建筑，最终不幸被拆除，2011年3月，开封宋都古城文化产业园区晋升为国家级文化产业示范园区，鼓楼复建被列入2012年开封市十大重点旅游项目工程，2013年10月16日，开封鼓楼重建工程圆满结束，鼓楼重新屹立在开封这片古老的大地上。

随着鼓楼的重建，开封鼓楼夜市也驻入城管的管辖范围，鼓楼夜市前段时间进行了大调整，鼓楼夜市部分摊位要收取费用才能进驻夜市，有的摊主比较能够理解，有的摊主并不理解，这也是因人而异吧，不过开封还有很多好吃的比如开封的灌汤小笼包子，羊肉炕馍，涮牛肚，开封还有一到过年过节大家都喜欢买的桶子鸡和烧鸡，但开封最有名的也属开封的灌汤小笼包子了。

开封的灌汤小笼包子是外地游客到开封必吃的，开封第一楼的灌汤小笼包子是开封数一数二的，过年过节都是提前预订餐位的，不然到时真的没有位子，开封灌汤小笼包子外观上看着洁白如景德镇陶瓷，有透明之感；吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。

开封灌汤小笼包子外形美观，小巧玲珑，夹起来悬如灯笼，让人垂涎三尺，永不忘记的味道，开封羊肉炕馍也是美食中的霸王，羊肉炕馍是开封著名小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等，羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，

是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时，就数羊肉炕馍排队购买的人最多，切勿放凉再吃，吃过开封灌汤小笼包子和羊肉炕馍，如果再来份炒酸奶那就真的是美妙极了，吃过喝过，还可以逛逛开封有名的景点公园那真的是不妄来一趟开封啊