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彻夜达旦、富贵十分的小吃夜市是开封这座古城的一大特征之一。据《东京梦华录》纪录：“夜市直至半夜尽，才五更又复倒闭，耍闹去向，彻夜不停。”鼓楼广场是开封最大的夜市所在地。天黑，广场两侧，一致规格的小吃货车划一地排例在饮食区内，高吆低喝、婉转委婉的叫卖声和餐具的碰击声，汇成了一曲动人的交响乐，使广场成为开封不夜城的聚光点。 夜市小吃的品种繁多，滋味各别，有老开封人喜好的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤，也有年青人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。夜市上的凉粉摊很多，“老开封们”吃凉粉很有考究，红薯粉、绿豆粉做成的凉粉，切成薄片，参加豆酱和 辣椒，若炒得不黄不焦，他们是不会称心的。品味过开封炒凉粉的旅客曾说：“不吃开封的炒凉粉，就即是没有来开封”。夜市 上的小笼 包子，是开封人出格钟爱的食物，它灌汤流油、甜而不腻。除开封传统风味小吃外，另有天下各地的名吃特产。
这是继鼓楼夜市后的一个很出名的夜市，比照鼓楼夜市的话还算实惠划算，并且滋味也还正宗。从前的西司广场是个大转盘，北面是一个开封的西清真寺。市政府从头计划后，就放在了西南面的丁角街里了，如今天天下战书五点左近，西司夜市就开端富贵起来。各个摊位动起来，各类小吃的旗幡飘起来，吆喝声此起彼伏。小推车划一陈列吊挂相干证件，摊贩一致着装，食材的排放和搭配也都很考究。西司夜墟市中了开封各类特征小吃，滋味共同且价格合理。此中黄焖鱼、杏仁茶、麻辣羊蹄、炒凉粉加烧饼、红薯泥极具特征。
一个老河大西门极负盛名的布衣小吃夜市。依托老河大百年老校的史书，会萃周边居民和芊芊学子，成为很多外埠旅客来开封的必去之所。老河大西门，早、中、晚都有很多人来吃工具，但每到黄昏，这里就会愈加充满活力，构成冷冷清清，热富贵闹的现象。曹记、马记焖烤鸡腿、华裔卷粉、臭干子、麻辣烫、鸡蛋灌饼、粥铺等美食已成为芊芊学子和旅客们不可磨灭的影象。假如不是老河大很多院系分流到新区，老河大西门在之前的富贵富贵水平比如今还要高很多~因为接近开封的北清真寺，以是清真美食仍是很多的！
苹果园夜市位于开封城东北角，离铁塔公园和河南大学都不远，交通便利。虽路途有点远，但相对是地隧道道的开封味，是开封人最常光临的处所。范围并不大，价格低廉重量很足，各色美食云集，吃的人十分的多，各类浓重的香味引诱着门客，每家都有很多人在摊前等候。摊主都是实在的本地人，热忱好客，服务周到。各类活色生香甘旨佳肴，让经历这里的旅客都不由得停下脚步。苹果园夜市是一个感触感染开封民情、品味开封甘旨的绝佳去向。
这里的夜市已构成了很长时间，详细多长我也不清楚。特征小吃有开封本地人最喜好的羊肉汤，滋味很隧道，重量十分足。东司门一带的四味菜羊汤极负盛名，把精美的牛羊肉、黄花菜、面筋和丸子用羊汤烩成一种滋味鲜美的汤品，是羊肉汤中之绝品。双麻火烧屈指可数，另有巨细堪比锅盖的锅盔。羊肉炕馍，皮薄、肉多、鲜香适口，也很值得引荐。运营者都挺和蔼，不外大多为清真店肆。
学院门夜市是开封市独一的清真夜市。学院门夜市本来陈列束缚大的道工具两侧，如今已被一致安排在束缚大的道西侧。划一一致的餐车古色古香，身着红色工作服的摊主在辛劳繁忙，夜市保洁职员不断地穿越于就餐区。学院门夜市离市中心鼓楼不远，因为这儿离洪河沿、东大寺较近，以是，来这里运营的回民摊位要多一些。这里的像是老北京饺子馆，饺子双麻火烧，另有地摊上的羊肉炕馍、羊肉串等比拟有特征。好吃，味正，很受欢迎。两团体的话记得买一份，然后让老板切开，然后再去吃此外，否则 一人买两个，吃饱啦可就不能再吃此外美食了哦！
休息路也是有几十年的史书了，次要运营烧烤、拉面、刀削面等处所特征小吃。如今的炸鸡块 炒海盘 也不错的！这里的范围较大，小吃是廉价。不论是早点、午饭仍是夜市都是不错的挑选。这里物美价廉，经济实惠。早晨，路口南北皆有夜市运营。南方的摊位相对炽热一些。休息路的臭干子和炸鸡皮、炸鸡排、玫瑰银耳露 炒羊肉 也十分的有特征。
从武夷夜市北口向南望去，路东挂着LED灯的仿古餐车一字排开，十分划一。路西仿宋作风的新建门店，显得古朴、严肃。商户严格按照指定时间停业、明码标价、从业职员身着红色礼服，洁净划一，市场有市场管理职员巡回反省。每到早晨，这里便挤满了门客，摊位秩序井然。外地人都常常在这里品味甘旨。次要小吃有烘烤羊肉串、烤豆腐 烤全兔、小笼包子、黄焖鱼、油泼面、鸡血汤、杏仁茶、江米切糕、炒凉粉、羊肉炕馍等。
也叫东苑夜市，固然范围不太大，但人气极高，是十分富贵的处所，集合着各式人群。随到随吃，方便快捷。宋门外夜市的小吃花样多，滋味好，价格廉价。摊主热忱和睦，炉灶上烤炸炒涮，在水雾蒸腾的光影里分发着诱人的香味，此中最为出名的东苑面霸，劲道，有嚼头，滋味好。信阳小二烤鱼，小二烤鱼在开封仍是挺出名气的，鱼美味美，经济实惠，备受追捧。
抢不到只能懊悔了~半夜是崔记抖鸡团体以为开封第一，肉烂味美基本上都脱骨了，一个软一个烂，就是有点咸不外小酒一杯，鸡腿一啃~高兴似仙人~ 三里堡烤鱼，这的烤鱼跟西司广场宋门外的又不一样，不一样的特征不一样的口感！细细品味才干开掘出来！
葛记的羊肉炕馍，十分不错，很多多少年的老摊位了，现如今老开封为数不多的老摊子。炕的酥煎，肉又多，一口下去满足感爆棚！老开封专属的滋味，开封人专属的吃食。
就在宋城路大王屯东街路口的南方；夜市上的菜每一个夜市特征差别，可是不变的是羊肉串，沙锅全锅，各类凉菜，炒海盘，原味冰赤豆，炒酸奶，煎饼果子，羊肉炕馍，杏仁茶甚么的， 夜市的胖熊炒酸奶，位置在夜市北口路东侧，人气摊位，终年列队。炒酸奶用的是瓶装酸奶，辅以各类新颖生果，故口胃多样。小坤米线小时停业的驴肉汤，都很不错。
小宋城会聚了传播千年的开封传统小吃上百种，有薄皮大馅、灌汤流油、软嫩鲜香的鹿家包子；有被誉为中华一绝的齐氏大刀面；有黄焦酥脆带翅鳞的邢家锅贴；有酱味浓重、焦而不糊的罗记炒凉粉；有骨酥肉烂、汤美味醇的无腮黄焖鱼；另有风味共同的炒红薯泥，梨酥烂、汤醇甜的冰糖红梨，香气浓重、酒味甘醇的江米甜酒。虫豸宴的炸蝎子、炸蚂蚱、炸蜈蚣、炸海马也争奇斗艳，大有“百味小吃闹宋城”之势。
七盛角街区内有主题堆栈、旅店，走出堆栈、旅店便可享用开封特征甘旨。七盛角里有茶室、戏楼、酒吧、堆栈、时髦店肆、主题餐饮、文创空间；周边有上河园和龙亭公园。在景区逛累了就到这里来逛逛，找一家小店坐坐，试试外地的美食，去开封第一楼品味源于北宋东京的名吃“王楼岩穴梅花包子”，去吃一次庞记桶子鸡、邢家锅贴、凤鸣斋花生糕，甚为称心。
室内小吃街，位于开封出名景区龙亭公园南300米处。这里除去有河南的外地名菜以外，更兼容了天下各地的典范菜系，玲琅满目标铺面，让门客目不暇接。每一个档口都有着他差此外特征，次要以开封小吃、开封菜、豫菜等开封美食为主，别的另有天下各地的名优小吃、美食。
品开封小吃，开封的古都气质中实在最难以剥离的，就是开封最为叫绝的饮食文化局部。单讲开封传统特征饮食文化，别说省内城市都会，就是拿到天下也一定有几个城市都会能与其媲美。究竟结果千年古镇的秘闻在这里。 走在外边的开封人，常说的一句话就是“我们开封人嘴刁”。缘由很复杂，开封人自夸“大凡是从开封走出来的，啥好吃的没吃过，你们这儿的工具口感都普通，没啥奇怪。” 确实，开封人在“食”这个字上今日依然固执地保留着某些高傲。长久以来的华夏第一重镇，南来的北往的，外加自己的，开封人吃得多了，也见得多了，天然养成了嘴刁的“坏习气”。 |
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