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奥普拉告诉你：关于素食你应该知道的6件事 来源/素食星球 作者/不详  奥普拉·温弗瑞——很多人都知道她是美国的脱口秀女王，可你是否了解她也是一名积极倡导素食的公众人物。她曾通过其节目，做出对素食的巨大宣传。 2008年，她曾挑战21天纯素食，并通过她的电视节目跟踪报道整个进程。她的378名员工也一起参与了这三周的试验。她还宣布从那以后，每周一都在她的食堂实行“无肉日”。 她坦言改变以前的饮食结构是一件很有意义的事，除了健康上的收益，奥普拉还注意到她的“素食主义”做法让她更加关注世界的粮食问题，更关注环保问题。 当21天挑战结束后，她写了一篇非常动情细腻的文章，来描述自己从中得到的体验。 她说：“我了解到了动物在来到我们的餐桌上之前，受到怎样的对待和虐待。为了我们的贪欲，而允许如此折磨动物，是一件很可怕和不符合人性的事。我们很大规模地忽略了我们作为人类基本的道德，而这种行为也确实渗透到了生活的方方面面。” 虽然奥普拉现在仍然不完全是素食者，但她给予人们许多鼓励，她说“有意识的饮食”并不是让我们一次性戒掉长久以来所有坏的习惯，而是“逐渐靠近”，她也在“逐渐靠近”纯素食。你也一起来吧！ 今天分享她告诉我们的六件素食主义应该知道的事。 好吧，我承认，我很高兴的看到人们对素食主义这一种我所极力推崇的生活方式给予了热情的关注，并且，我很乐意帮助那些热切地进行这种有益于生命、有益于健康甚至是可以拯救地球的转变的人们。下面是您应该了解的有关素食主义的六件事： 1、有许多资源可以助你转变 这个网络资源丰富的世界正在渴望与你牵手踏上这个激动人心的旅程！如果你愿意从头学起，来了解我们对动物所做的一切，我衷心地向你推荐如下书籍：《吃动物》（Eating Animals)，《感谢猴子：对我们对待动物方式的反思》(Thanking the Monkey: Rethinking the Way We Treat Animals)，《统治权：人的力量、动物的苦难以及对慈悲心的呼唤》(Dominion: The Power of Man, the Suffering of Animals, and the Call to Mercy)和《食物革命》(The Food Revolution)。还有其他不计其数的书籍，你可以自己进行网络搜索。 你更想看电影吗？那可以试着看：《工厂化农场里的屠杀》(Death on a factory farm)，《玻璃墙》(Glass wall)，或者《地球公民》(Earthlings)。如果你不想看动物所经历的血腥场面，那可以看看我写的书《盲马唱歌》(Where the blind horse sings)和新推出《动物夏令营：获救农场动物带来的爱与希望的启示》(Animal camp: Lessons in love and Hope From Rescured Farm Animals)。你是不是无法想像自己会爱上一头可爱的猪？通过阅读你会得到一些惊喜！ 2、你会为素食的美味感到惊讶 在过去的十几年，我爸爸每月会打一次电话来，并问道：“今天晚餐吃什么呀？还是树枝和树叶吗？”女士们，我们不要理会所谓素食菜不美味的无稽之谈。要了解有关营养和建议的一般信息，可以上Vegetarian Resource Group等网站寻找相关的素食信息。如果想直奔烹饪的主题，做出美味可口的菜肴，那可以试试这些菜谱数据库：VegWeb,International Vegetarian Union等网站。最后，您还可以浏览Catskill animal sanctuary website，在这个网站上可以得到主厨Kevin Archer的更新食谱。（编者按：本空间相册、说说、日志有大大大大量的素食食谱）  一桌素食，看着是不是很美味呢~ 3、不必立即成为素食主义者，定下日期再行动 还没有下定决心清空你冰箱里的食物吗？这并没有什么错。在你开始行动之前，可以先定下开始的日期。另外你可以先在素食餐厅用餐，这会让你发现各式素食的美味！在此推荐Happy Cow的网站，这是一个素食者、素食和素食餐馆的数据库，只需填入你的城市或邮编，以及你想搜索的距离就能利用它找到你想要的餐厅了。如果你是纽约人，你一定会喜欢超级素食者的“奇妙的纽约市素食餐馆速查手册”。 还想再听听我的建议？那我认为一定要选择素食餐馆而不是那些可以提供素食的杂食餐馆。你会发现那些真正信奉素食主义的餐馆能提供更加具有创造性、更加令人满意的饭菜。去吧，享受素食的美味！ 奥普拉推荐了几家她所喜欢的餐厅：伍德斯托克的Garden Café，蒂沃利的Luna 61，以及新帕尔兹的Karma Road。 4、警告：素食不等于健康 有很多经过加工的素食里有着不利于健康的配料。如果你想利用这个机会对你的健康负责，请专注于简单且完整的素食。想得到一些好的建议吗？拿上一本我的朋友克里斯卡尔刚出版的纽约时报畅销书《疯狂性感的饮食：多吃蔬菜,点燃你的生命火花，过你想要的生活》。（Crazy Sexy Diet: Eat Your Veggies, Ignite Your Spark, and Live Like You Mean It! by Kris Carr） 素食星球在这里建议，如果您购买平时的零食，请尽量选择无添加剂的食品。  5、这是你所期待的新的、更好的生活 我可能不认得你，但是我知道你是一个崇尚善良的人，也是一个积极努力工作来体现你价值的人。但是我将介绍以下概念，这可能会让你不舒服：人们发现，动物在一些方面与我们非常相像。每当你吃一个动物的时候，你正在让一个无辜的、具有知觉的生命遭受欺凌。其痛苦的程度，丝毫不亚于遭受性骚扰或强奸的儿童。当你选择去做一个素食主义者的时候，就是要承认你在这种痛苦中所扮演的角色，庆贺你所做出的选择，这不仅是对动物的尊重，最重要的是对你自己的尊重。在拥抱素食主义的同时，你会将你的生活方式与你最珍惜的价值调成一致。这种感觉真的很好。 6、“跌倒”并不可怕 让我们勇敢地面对具有挑战性的改变！就宣传连素食主义的Alicia Silverstone也曾遇到过坎坷，“跌倒”数次。这并没有什么了不得！作为一个花了好几年时间来改变成素食主义者的人，我知道这种阻力是什么：习惯、便利性、对家人反应的担心，以及对还能吃些什么的知识缺乏。如果你决定采取果断行动，或仅仅只是开始考虑成为一个素食者，就一定要做好遭遇阻力的思想准备。在你为善待一切众生乃至善待我们居住的脆弱地球所作的英勇努力中，更要善待自己！ |
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