大家还记得小时候常吃的【橘红糕】吗 小小的 粉色的橘红糕甜甜的还带着金桔味 非常好吃 现在还有地方能买到 但是总觉得没有小时候的好吃 太甜没有弹性 而且看不到有粉色的在里面 记得小时候妈妈买回来的时候 我都是专挑里面的粉色的吃 总觉得不够 也曾埋怨过为什么不都做成粉红色的呢 每一盒里就这么几个怎么够吃 现在我自己学着做 就全部做成红色带金桔味的 这下可以一次吃个够了 明显的金桔香带着淡淡的玫瑰味 Q弹软糯的感觉 简直好极了 感觉红曲粉的量稍多了 下次做可以适量减少一点 长假接近尾声了 祝大家长假快乐羊年大吉大利 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 原料: 糯米粉135g/细砂糖55g/红曲粉2.5g/玫瑰花酱6g/蜜渍金桔10g(做法点这里) 热水120g/熟大米粉适量(用作手粉) 做法: 糯米粉和红曲粉放入面包机 用翻炒功能设置成40分钟 玫瑰花酱、蜜渍金桔酱放入小碗加入热水搅匀 加入细砂糖搅化后 乘热倒入翻炒了30分钟的糯米粉 继续翻炒至程序结束 将糯米团取出摊开在盆中 隔水蒸20分钟取出 案板上铺保鲜膜 乘热将糯米团放在保鲜膜上 用擀面杖擀成1cm厚的面片 用刮板分割成1cm左右的长条 撒手粉搓成圆柱形 用刮板切成小段 撒手粉将小段分开防粘 好看又好吃的【桔红糕】就做好了 |
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