熬猪油---苏式月饼第一步

要想做美味的苏式月饼，熬猪油是第一步。

以前都是用肥肉来熬猪油，总感觉不是很香，这次特意买了猪板油来熬，熬出的猪油又白又香，这可以做好苏式月饼的关键呀！

原料：猪板油600克、水一小碗

做法：

1，猪板油洗干净，切小块

2，放入锅里加一小碗水

3，大火煮开，水干之后转中小火

4，不时的搅动一下，均匀的煎出油

5，熬出的油就要盛出来，这样出油更快

6，熬好的油过筛，沥出油渣，猪油凉后放冰箱冷藏可保存半年