广式 老婆饼馅料

馅料

水90克    奶粉10克     糖冬瓜30克切小丁块     芝麻 15克  糯米粉  40克     

去皮花生 30 克 (炒熟，稍加压碎)    椰丝 20克    植物油 15克    糖25克

 

1  把白芝麻炒熟（变成黄色），糯米粉炒一炒，炒至蓬松，微微发黄，不要炒过了，觉得它炒干了就可以了。

2  水，油，糖倒入锅中煮沸，转小火，加入糯米粉，搅拌均匀。再加入芝麻、冬瓜丁块、花生碎、椰蓉奶粉混合成团，摊开敷膜冰箱冷藏至不粘手。（一小时左右)。