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材料：楊桃1斤、米醋2瓶(每瓶600C.C.)，米醋須滿過楊桃。作法：將新鮮的楊桃洗過後自然風乾，切開後直接放入米醋中浸泡即可，不須去籽，浸泡天數約45天即可。
飲用方式：每次取30C.C.果醋並，以5倍的冷開水稀釋後飲用，每天都可以飲用。
專家解說：楊桃含有豐富的維生素A、B1、B2、C、礦物質鉀及有機酸醣體，對於氣管及喉嚨很有幫助，釀成醋後具利尿解毒、潤肺退火功能，可改善喉嚨痛與聲音沙啞症狀。
注意事項：楊桃果實越酸越好。
材料：
天然釀造純糙米醋 、蜂蜜
製法：
1 - 2 茶匙蜂蜜、2 - 3 茶匙純糙米醋、約 200 毫升開水 (冷或溫)，混和即可飲用
飲用方法：
早晚各一杯
注意：
蜂蜜和醋的比例可按個人需要而調整加入檸檬兩片，口感更佳，夏天涼飲佳選
作法：將整個柳丁洗淨後，切開連皮帶籽直接放入米醋中浸泡即可，浸泡時間約45天。
飲用方式：每次取30C.C.果醋並以5倍的冷開水稀釋後飲用，每天都可以飲用。
專家解說：柳丁醋能活化體內堆積的酸性物質及黏膜廢物，幫助消化、止咳化痰，緩解支氣管發炎，並有抗過敏及防止動脈硬化。
注意事項：由於芸香科植物表皮有豐富的精油與檸檬苦素，泡醋後略帶苦味，這是正材料：葡萄1斤，米醋2瓶(每瓶600C.C.)。
作法：將新鮮葡萄洗淨之後自然風乾，連皮一起放入米醋中浸泡即可，浸泡時間約需45天。
飲用方式：每次取30C.C.果醋並以5倍的冷開水稀釋後飲用，每天都可以飲用。
專家解說：葡萄醋具有消炎利尿、安胎、淨血等功能，亦可預防血管破裂出血，提升肝功能及抗氧化。
注意事項：清洗葡萄時要注意別將果蒂去除，以免髒水滯留在蒂頭處。常現象，苦韻後會有回甘的口感，不妨細細品味。
葡萄醋
材料：葡萄1斤，米醋2瓶(每瓶600C.C.)。
作法：將新鮮葡萄洗淨之後自然風乾，連皮一起放入米醋中浸泡即可，浸泡時間約需45天。
檸檬醋
材料：新鮮檸檬1斤，米醋2瓶(每瓶600C.C.)。
作法：將整個檸檬洗淨後自然風乾，切開後保留果皮與種籽直接放入米醋中浸泡即可，浸泡時間約45天。
飲用方式：每次取30C.C.果醋並以5倍的冷開水稀釋後飲用，每天都可以飲用。
專家解說：檸檬含有豐富的維生素C，泡成果醋後具有預防感冒的效果，此外還可生津健胃，潤腸通便，促進尿酸代謝，強化肝臟的機能。
注意事項：由於檸檬內含的檸檬苦素會使醋略帶苦味，嗜甜者可以酌量放入冰糖提味，不過不宜過多以免造成身體負擔。
金桔醋
材料：金桔1斤、米醋2瓶(每瓶600C.C.)。
作法：將新鮮的金桔洗淨後自然風乾，直接整顆放入米醋中浸泡即可，浸泡時間約需45天。
飲用方式：每次取30C.C.果醋並以5倍的冷開水稀釋後飲用，每天都可以飲用。
專家解說：金桔含有豐富的維生素B、C、P、有機酸、礦物質、胡蘿蔔素、黃酮類化合物、檸檬苦素、醣類與粗纖維，釀成果醋可消除疲勞、提神醒腦、幫助消化且有止咳的作用，豐富的維生素C還有預防牙齦出血及養顏美容的作用，怕酸的人可以在果醋內加入冰糖提味。 |
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