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阜阳格拉条 
阜阳格拉条，经过了近百年锤炼和演变，因其味道鲜美，好吃不贵，现已经成为阜阳人人爱吃且百吃不厌独具特色的经典食品。一碗格拉条，阜阳人的性格、口味，甚至乡愁，都在里面了。
太和板面
在安徽太和县，大大小小的羊肉板面馆比比皆是，无论春夏秋冬，都是吃者如云。社会各色人等百吃不厌，久吃不衰，构成一道灿烂的饮食风景。太和羊肉板面一是面好，二是卤子好。堪称面食中的香辣面食极品！！！
颍上八里河的鱼 
颍上地肥水美，物产富饶。颍上县位于阜阳地区东部，南临淮河，中跨颍水，淮河流经县境南界，颍河纵贯中部，在沫河口入淮河。水资源尤为丰富，素有“五河三湾七十二湖”之称，盛产鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼等。颍上县鱼的做法也是多种多样：酥炸黄鱼、辣白菜煎焖鲫鱼、鱼羊鲜、水煮巴浪鱼、糖醋脆皮鱼、香辣熏鱼、鲤鱼豆腐……
界首驴肉汤 
若说界首美食，大概是非驴肉汤莫属！牛奶似的雪白的浓汤，汤上漂浮着芝麻油花，散发着浓烈的诱人香味，浓汤下面是红的枸杞、黄的沙参和切成片的驴肉以及特别特别的驴白血，佐以翠绿的芫荽（香菜），盛汤的碗相对较大、外面涂以宝石蓝的闪光的瓷秞，一切都是以艺术性地精心安排的一碗汤，这就是我对界首驴肉汤的第一印象。
阜南郜台板鸭 
作为一个阜南人，肯定知道阜南有一个地方叫做郜台，因为吃货都知道郜台有板鸭，鸭子做熟后，香味在3里之外都能闻到，可谓‘郜台板鸭，香飘万家’。吃到嘴里那个美味更是十足的，肥而不腻，香味可口。让人吃过久久不能忘怀。
郜台板鸭最佳食用方法： 1、将板鸭用温水浸泡30分钟洗净后用干净的容器盛着放到锅里蒸，待锅里水烧开后，再蒸至15分钟左右冷却后，切成块状，即可享用美味可口的上等板鸭。 2、将板鸭切成小块拌入。
临泉瓦店烤全羊 
临泉县是闻名皖北的产羊大县，临泉羊类尤以瓦店山羊闻名。瓦店烤全羊是当地一绝,整只羊在火上烧烤,外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。临泉人彪悍豪气，吃烤全羊多以手抓刀切食用，听说就是临泉妹纸也能消灭掉一斤多羊肉。
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