玉子豆腐和五色蛋肠的做法

玉子豆腐和五色蛋肠

更新于：2015-2-28 09:10:27

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玉子豆腐和五色蛋肠的简介及特色

惦记做蛋肠，有好长时间了。但是每次都各种拖延，春节过得家里鸡蛋都要从冰箱流出来了，不赶快消耗的结果肯定是扔。。。所以咱就使劲吃吧~对于不爱吃鸡蛋的我，换个方式也挺难接受的，但是其他人喜欢就好~蛋肠的形式可能小盆友更喜欢~味道也更柔和，配起来炒菜颜色也漂亮~而且完全不麻烦~20分钟就全搞定了~不过这次的比例更适合做玉子豆腐。水放的比较多，蛋肠特别嫩，下次炒着吃水要减量，还要加上2勺淀粉才能更有韧性~所以这次提供给亲们的方子是蛋肠炒着吃的哦...展开>>

分类标签：家常菜谱私家菜
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
鸡蛋6个（250g）	水100ml
味琳5ml	淀粉10g
肠衣一节
盐1勺

教您玉子豆腐和五色蛋肠怎么做，如何做玉子豆腐和五色蛋肠才好吃

1、鸡蛋打碎，加入味琳搅拌均匀，淀粉和水混合好，倒入鸡蛋液中

2、肠衣提前一天泡水，一头打结，灌入蛋液，再打结，稍微多留出一部分，鸡蛋液成熟过程会膨胀

3、煮过一个，倒入冷水，下入灌好的蛋肠，中火煮到水开，转小火煮5分钟，然后关火焖15分钟

4、出锅晾凉，然后切成一口的大小和喜欢的配料炒炒就好了~

5、。。。

6、成品图~