荷塘小炒的做法

荷塘小炒

更新于：2013-8-15 11:35:24

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荷塘小炒的简介及特色

莲藕：微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。能消食止泻，开胃清热，滋补养性，藕可以消暑清热，是良好的祛暑食物。

分类标签：家常菜谱素斋菜清热去火食谱
菜品口味 清淡	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
莲藕	胡萝卜
芦笋	熟白果
百合	黑木耳
盐	素易鲜

教您荷塘小炒怎么做，如何做荷塘小炒才好吃

1、将藕刨去皮后切成薄片,清水中滴几滴白醋浸入藕片防止变黑;

2、胡萝卜切成片, 芦笋去掉老根切段，百合掰开洗净，黑木耳泡开后剪去根部,撕成小块;

3、热锅入油,油温后入莲藕、胡萝卜、芦笋、熟白果、黑木耳煸炒;

4、加2汤勺清水,调入盐和素易鲜,大火翻炒1分钟，最后加入百合翻炒几下即可.