傻瓜版电饭锅卤猪蹄的做法

傻瓜版电饭锅卤猪蹄

更新于：2013-8-15 06:51:28

 美食分享，让更多人知道

8

傻瓜版电饭锅卤猪蹄的简介及特色

卤味儿，在我国历史悠久，很多著名老字号生产的卤味儿，颜色红亮，味道浓郁，甚至食后吮指留香。卤味儿做得好，除去要用一锅味道好的卤水，还要搭配很多中药材，一方面有滋补的功效，另一方面可使卤味儿的味道更加浓郁。这是自古以来的传统做法。中药材的选取和比例不同，做出来的味道也不同，这里面的学问多得很。中药材多了，满是中药味儿，掩盖了食材本身的香味儿；反之，香味不足。

分类标签：家常菜谱卤酱菜美容菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 30-45分钟	制作难度 简单
食材明细
猪蹄几个
生抽适量	老抽适量
葱两段	姜两片
香叶1块	桂皮两片
冰糖适量	辣椒丝适量
卤料包1包

教您傻瓜版电饭锅卤猪蹄怎么做，如何做傻瓜版电饭锅卤猪蹄才好吃

1、猪蹄，去除猪毛，洗净，剁成小块

2、猪蹄飞水后，浸泡下，洗去浮沫

3、把葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝和料包，放到电饭锅

4、放入生抽（保证生抽足量，保证咸度）

5、再放入老抽（老抽适量，上色足够即可）

6、放入猪蹄块

7、加入足够多的清水猪蹄表，没过面3cm

8、盖上锅盖，选择肉类档，焖煮越30分钟即可