小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇

更新于：2014-10-8 14:37:13

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分类标签：东北菜家常菜谱年夜饭
菜品口味 香味	所需时间 1小时以上
制作难度 普通
食材明细
童子鸡1只	干榛蘑70g
老抽2汤匙	盐1/2茶匙
料酒1汤匙	生抽1汤匙
白糖2茶匙	葱段4段
蒜3瓣	八角2个
干红辣椒7个

教您小鸡炖蘑菇怎么做，如何做小鸡炖蘑菇才好吃

1、将鸡洗净，剁成小块。

2、将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。

3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。

4、至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

5、调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

6、汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。