金牌蒜香骨的做法

金牌蒜香骨的做法详细介绍

更新于：2013-8-19 08:17:31

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金牌蒜香骨的简介及特色

色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁

菜系及功效：粤菜

金牌蒜香骨的制作食材：

猪肋骨。
干辣椒，蒜茸。
海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖。

教您金牌蒜香骨怎么做，如何做金牌蒜香骨才好吃

(1) 猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水

(2) 用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。

(3) 油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

(4) 再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。