清蒸鲻鱼的做法

清蒸鲻鱼的做法详细介绍

更新于：2013-9-6 08:49:33

 美食分享，让更多人知道

7

菜系及功效：浙菜

清蒸鲻鱼的制作食材：

鲻鱼1条1500克，姜片10克，熟火腿15克。
春笋15克，水发香菇15克，葱25克。
精盐10克，绍酒5克，冰糖10克，猪板油15克，熟猪油15克。

教您清蒸鲻鱼怎么做，如何做清蒸鲻鱼才好吃

1、将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2、宽厚0.5厘米的片。葱切成3厘米长的段。猪板油剥去膜，切丁。 

2、将鲻鱼去鳞，剖洗干净，斩去头尾，取用鱼的中段，在背脊肉上剞成网纹。半板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面，加入绍酒、冰糖和精盐，上笼用旺火蒸约10分钟取出，拣去姜片、葱段，淋上熟猪油即成。