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原料：草莓、朗姆酒、糖粉、盐。 做法： 1、草莓用清水洗两遍后用盐水浸泡十分钟； 2、把吸干净的草莓沥干水分整齐的码放在餐盒里； 3、在草莓上淋上一点朗姆酒（我做这盒草莓时倒了两瓶盖朗姆酒，喜欢酒味浓一点的话，还可以再多加点； 4、盖上盒盖，把盛放草莓的盒子放到冰箱里冷藏半小时； 5、半小时后，从冰箱里拿出草莓均匀的撒上糖粉。 芒果布甸（果冻粉简易版） 材料：芒果3大个，牛奶1/2杯，清水1/2杯，果冻粉1汤匙糖适量。 做法： 1、芒果去皮后把果肉切出来，2个果肉用来榨汁，一个果肉切碎； 2、清水倒入煲种加适量的糖和果冻粉煮至透明后熄火，然后倒入牛奶、芒果汁和果肉碎拌匀； 3、把布甸液倒入幕士圈内放冰箱待其凝固 4个小時后便可食用。 芒果奶酪布丁 配料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪(cream cheese)50克，芒果120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个 烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟。 做法： 1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核后再称重)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成浓稠的液状； 2、打好的布丁液过筛2-3遍； 3、过筛后的布丁液，静置半个小时以上； 4、把静置好的布丁液倒入烤模； 5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固； 6、烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳。 抹茶烤布丁
配料：牛奶200克，动物性淡奶油50克，细砂糖50克，鸡蛋1个，蛋黄1个，抹茶粉1/2小勺(2.5ML)。 烘焙：水浴法，烤箱中层，上下火165度，30分钟。 做法： 1、牛奶和细砂糖倒入奶锅，小火加热并不断搅拌，直到细砂糖融化。牛奶冒出热气(不需要煮沸)。抹茶粉放入大碗里，把加热后的牛奶冲入大碗，搅拌均匀 ； 2、鸡蛋和蛋黄混合并打散后，倒入步骤1的牛奶里(牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入鸡蛋)； 3、倒入动物性淡奶油，搅拌均匀，成为布丁液；4、把布丁液过筛2-3次； 5、过筛后的布丁液，静置半个小时以上； 6、把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，高度至少没过布丁液的1/2。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可。冷藏更佳。 TIPS： 1、制作抹茶布丁，抹茶粉的用量很关键。按照配方的用量，也就是1/2小勺完全足够。喜欢抹茶味重一些的朋友也不要贪多而增加用量，因为过多的抹茶粉无法与布丁液结合，会在烘烤的过程中产生沉淀，影响效果； 2、要烤出口感嫩滑的布丁，布丁液最好过筛。而静置半个小时也一定不要少，只有静置足够时间后，布丁液内的各种成分才能互相融合在一起，烤出好的质地。而且，如果不静置，烤完的布丁很可能会有很多抹茶粉末浮现在布丁表面，影响卖相； 3、布丁需要用水浴法烤制，在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水。如果你的烤盘比较深，可以倒入和布丁液高度相等的热水，效果更好。如果不使用水浴法，布丁会烤的比较“老”，内部组织出现蜂窝状，失去嫩滑口感。 葡萄牛奶果冻
材料：葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许；牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。 做法： 1、将葡萄汁隔水加热； 2、将鱼胶粉隔水加热融解，加入热葡萄汁中； 3、液体晾凉后取一半放入模型内，冷藏成型； 4、然后将葡萄摆放在冻好的模具中，再倒入另一半液体，冷冻； 5、将牛奶隔水加热,再将鱼胶粉隔水加热融解，加入牛奶中； 6、将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中，放进冰箱凝固即可。
做法： 1、取4个鸡蛋的蛋黄打散； 2、250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来； 3、小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却； 4、150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。 5、待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入； 6、用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次； 7、可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。PS各位如果想更简便 更偷懒直接买冰激凌粉吧 TB上有 成功率应该更高些~~ 超简单QQ糖果冻
材料：纯牛奶200ml，QQ糖11粒 配料喜欢什么放什么。 做法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。 红葡萄酒果冻
材料：4人量鱼胶片12克，红葡萄酒1/2杯，砂糖 3/2汤匙，水1杯。 准备工作：将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 做法： 1、锅中放水和砂糖移到火上搅拌，溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶，溶化后将鱼胶液过滤； 2、加入红葡萄酒与鱼胶液中充分搅拌混合晾凉； 3、用冰箱冷却，装盘完成 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰。 松软可口的蒸烤布丁
材料： 1、焦糖：细砂糖100克、热水35克； 2、布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。 TIPS： 1、鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑； 2、烘烤时间视模具大小而定； 3、将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中； 4、烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。 |
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