古黔酸汤鱼 念念不忘的酸爽 我对酸汤鱼一向情有独钟，之前去云南就特地寻了贵州的酸汤鱼馆子去解馋，只可惜时间太短没有吃过瘾。这次听说合肥有专门做酸汤鱼火锅的店，而且还是从贵州凯里请来的苗族厨师，用的是贵州带来的食材，我是必然要去尝尝的。 酸汤是由一种贵州特有的野生西红柿和米、玉米等多种谷物发酵而成富含酵素，以及多种维生素，并且能调节身体的酸碱平衡。味道正不正宗只需一口就能喝得出，汤内不含任何动物油成分，口感酸爽，回味悠长，而且酸汤久煮不会稠浓。 苗族人家家户户都藏着几个坛子，坛子里是苗族人长寿健康的秘密。一个坛子里是苗家自酿的米酒，另一个坛子里则是可以世代传承的酸汤。 建议去的朋友不要开车，因为青梅酒真的太好喝了！ 古黔渔庄的创始人在海外留学时认识了一位苗族姑娘，两人两情相悦。姑娘家就在贵州最正宗的酸汤发源地黔东南的凯里，为了爱情，他决定在合肥也开一家正宗的酸汤火锅店，并特意从凯里的苗寨请来了苗族厨师，从苗寨带来了最正宗的苗家酸汤的母汤。 店里除了经营酸汤鱼火锅，还有一些黔贵特色菜品。 苗王鱼 58元 推荐指数：????? 脆哨土豆泥 28元 推荐指数：????? 富贵猪手 58元 推荐指数：????? 酸菜炒汤圆 26元 推荐指数：???? 烧椒皮蛋 18元 推荐指数：??? 凉拌蕨根粉 18元 推荐指数：??? 苗寨秘制牛肉 34元 推荐指数：??? 苗寨秘制羊肉 34元 推荐指数：???? 青梅酒 6元/两 推荐指数：????? 同去的小伙伴们总体评价一致很好，人均消费八十左右，值得一试。 |
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