香酥鲫鱼的做法

香酥鲫鱼的做法详细介绍

更新于：2013-10-29 05:57:52

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香酥鲫鱼的简介及特色

香酥适口，鲜香微甜。

分类标签：私家菜补虚养身食谱通乳食谱乳母食谱水肿食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 炖
食材明细
鲫鱼650克
姜10克	大葱10克
辣椒(红、尖、干)5克	盐4克
味精2克	白砂糖10克
料酒10克	醋5克
胡椒粉2克

教您香酥鲫鱼怎么做，如何做香酥鲫鱼才好吃

1. 鲫鱼去内脏洗净；
2. 净鲫鱼开背改刀；
3. 将鲫鱼入油锅炸香；
4. 葱、姜、干辣椒均切细丝；
5. 锅中加油烧热，将姜丝，葱丝，干椒丝下锅炒香，下汤，味精，精盐，白糖，醋，胡椒粉，料酒；
6. 将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。

香酥鲫鱼的做法小贴士

食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。