猪肝绿豆粥的做法详细介绍更新于:2013-10-26 19:58:42
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教您猪肝绿豆粥怎么做,如何做猪肝绿豆粥才好吃1. 将猪肝冲洗干净,切片,用黄酒略腌备用。2. 绿豆淘洗干净,用清水浸泡1至2小时。 3. 陈粳米淘洗干净,放入锅中,加清水6杯和浸泡过的绿豆,先用大火煮沸,再用小火熬煮。 4. 煮至粥将成时,再加猪肝煮熟即成。 猪肝绿豆粥的做法小贴士健康提示:1. 本方原用于水肿浸透,为补虚利水代表方。 2. 方中以猪肝和绿豆为主,猪肝补肝养血,绿豆利水清肿;陈粳米为辅佐,补脾,利小便,以增强补虚消肿之力;诸料合用,共成补肝养血,利水消肿之方。 3. 适用于肝虚血亏,营养不良性水肿。 4. 本方主要应用于营养不良性弱视和水肿,不宜加入盐,味精等来调味. 5. 陈粳米为储存年久的粳米,性味甘,淡,平,有养胃,除烦,渗湿的功效。《本草纲目》认为新粳米性凉,故本方用陈粳米煮粥。 食物相克: 粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(10)高温环境作业人群食谱》