桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕

更新于：2014-11-4 14:20:42

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桂花糯米藕的简介及特色

“荷莲一身宝，秋藕最补人”，每年深秋都正是吃藕的最佳时节，这时的莲藕不仅滋味最浓，绵软又好吃，而且还有润肺补血的功效，特别适合秋季食用，尤其是女性常吃藕，还能起到红润脸色的美容疗效。

分类标签：家常菜谱
所需时间 30-45分钟	制作难度 简单
食材明细
藕4节	圆粒糯米290克
冰糖360克	干桂花1大勺

教您桂花糯米藕怎么做，如何做桂花糯米藕才好吃

1、将藕洗净

2、用刀刮去外皮

3、从藕节处切下一块做盖，藕孔的内部也要用水冲洗干净

4、将糯米洗净后用手从藕孔处塞入，至塞满即可。尽量不要使用筷子，会很容易将藕孔戳破

5、将步骤1中切下的盖放回切口处，插入6根牙签固定住

6、放入锅中，要加入没过藕的水量，水量充足才能将藕煮至绵软，接着盖上锅盖。

7、大火煮开，转中小火煮45分钟后，放入冰糖和干桂花，接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火

8、食用时将糯米藕捞出，拔去牙签切成薄片即可

桂花糯米藕的做法小贴士

一. 制作糯米藕要使用秋冬季节的老藕，这样煮出的口感才够绵软
二. 要选外形匀称中间较粗大的藕，这样藕孔才够大，容易装入糯米
三. 煮糯米藕时不要先放糖，因为糖会使糯米不容易煮熟