三鲜肉卷的做法

三鲜肉卷

更新于：2014-4-16 11:57:10

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分类标签：家常菜谱
主要工艺 蒸	所需时间 30-45分钟
制作难度 高级
食材明细
干豆腐	蚬子干
鸡蛋	香菇
肉馅
葱姜末

教您三鲜肉卷怎么做，如何做三鲜肉卷才好吃

1、香菇焯水，蚬子干泡软，然后都剁碎，加入肉馅里，把三鲜肉卷的调料撒到肉馅里，加一个鸡蛋和适量水搅匀。其实最好的做法是先把袋里的调料倒出来用水稀释后再加肉馅，

2、将干豆腐切成所需大小，展开，把调好的肉馅在上面

3、干豆腐卷起，两边可以用线扎绑，上锅蒸20分钟。

4、锅里架两根筷子，把蒸好的肉卷放在上面。

5、大火烧到锅里糖冒烟，然后继续小火烧三分钟，然后关火焖一会。这个过程一定要盖紧锅盖。打开后如果发现没熏好，还可以把肉卷翻面再熏一小会儿。