毛豆臭豆腐的做法

毛豆臭豆腐

更新于：2013-6-6 18:01:38

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毛豆臭豆腐的简介及特色

闻着臭吃着香的臭豆腐是中国小吃一绝,深受广大民众的喜爱。臭豆腐其名俗气,外陋内秀，是一种极具特色的休闲风味，古老而传统. 一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。＂闻着臭、吃着香＂的经典口号更是耳熟能详．一块小小的臭豆腐，常常能让人勾起一段回忆、一份思念、一种回味…… 臭豆腐各地皆有,不同地区有不同的制作工艺,食用方式也存在各自的差异,这里介绍的是上海风味的毛豆烧臭豆腐,是上海普通家庭夏天经常做的一道家常菜.

分类标签：家常菜谱
菜品口味 咸味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
臭豆腐8块	毛豆仁100克
植物油	盐
白糖	生抽适量

教您毛豆臭豆腐怎么做，如何做毛豆臭豆腐才好吃

1、臭豆腐洗净，每块切成4小块，沥干水分。

2、热锅入油，油温后将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。

3、锅内留少量油，下毛豆仁煸炒至变色，再将臭豆腐倒入加少许水，加适量盐、白糖、生抽调味，中火煮2分钟后装盘即可。

4、因臭豆腐本身是咸的,所以盐要适量少放.