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提起墨鱼，自然想到了那 个身段扁扁的动物。这个叫乌 贼鱼的家伙，不仅味道鲜美， 营养丰富，还是一种高蛋白、 低脂肪的美食良药。 关于墨鱼的来历，民间流 传着一个非常美妙的传说。相 传秦始皇统一中国之后，有一 年，他和众大臣出游黄海均被 黄海的美景所着迷。有一位粗 心的太监竟将一只装有文房 四宝和奏章的白缎袋子丢失 在了海滩上。结果，这只白缎 袋子由于受大海的滋润，得天 地之精华，竟变成了一个富有 生命的小精灵，袋身变成了雪 白的肉体，两根带子变成了两条触须， 袋子里的墨则包裹在肉体中的墨囊 内。小精灵生活在海里，行动很敏捷， 一旦遇敌来犯，便鼓起肚腹，喷射出漆 黑的墨汁，掩护自己逃之天天。 祖国医学认为，墨鱼性味甘、咸、 平，入肝肾二经，有滋肝肾，补血脉之 功。清代医学家王孟英在《随息居饮 食谱》里提到过它：“愈崩淋、利胎、调 经带、疗疝瘕，最益妇人矣。” 墨鱼的 食疗也是如此，如治疗白带过多症， 可取鲜墨鱼2个，洗净，同瘦猪肉 250克，切成片炖熟，以食盐调味，每 日1次食用，5日为1个疗程。 又如 月经过少或闭经，可用墨鱼肉、桃仁 适量共煮食，每日1次，至月经增多 或月经来潮为止。 再如治疗子宫出 血，取数个墨鱼的墨汁煮汤服用。产 后缺奶者，宜进食墨鱼与章鱼合煮的 肉汤菜，均有良效或辅助治疗之功。 说起来，连墨鱼壳都可以入药，墨鱼 壳又名海螵蛸、乌贼骨。经炮制后的 海螵蛸味咸、涩，性微温，归肝、肾经。 功效主要是收敛止血、固精止带、制 酸敛疮。 (黄茨娅) |
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