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火鸡！” 餐馆在假日推出假日美食菜单，或者推出特色菜肴—例如：烹制火鸡。 第84项：计算机咖啡馆 这有些像中国目前的网吧，顾客一面品尝咖啡，一面利用咖啡馆的计算机上网。 第85项：品味大陆或世界之周/之夜 餐馆开发新菜周或新菜夜，让顾客品味欧洲大陆或世界各地风味菜肴。 第86项：评价食物包装 餐馆对于外卖菜、点设计了不少新型的包装，让顾客评价，对于评价者给予鼓励。 第87项：礼物券 餐馆根据顾客的消费金额大小赠送相应的礼物券，凭券可以到餐馆的礼物柜台选用自己喜爱的，与礼物券金额相符的礼物 第88项：邀请 可以采用邀请卡的形式，由餐馆中很漂亮、很吸引人的小姐将请帖送到那些重要人的物的办公室去，免费请他们吃一顿饭。请帖一定得有餐馆总经理的亲笔签字。在美国，人们非常看重签字，图章几乎看不见。只有政府才用图章。 第89项：重要人物用餐之桌 请重要人物来餐馆用餐，然后发布消息，如果想在重要人物用过餐的餐桌，可以提前预订。上海绿波廊酒楼利用美国前总统克林顿及其家人用过餐的桌子接受预订，桌子旁的墙上挂有克林顿夫妇就餐时的照像，客人纷纷拍照留念。 第90项：评论家/作家之桌 与VIP TABLE 是一样的作用。请评论家或作家来餐馆用餐，然后将他们用过的餐桌进行宣传接受顾客预订。 第91项：顾客之桌（诗人、艺术家、厨师等） 这项方法与VIP TABLE （重要顾客之桌）促销是一类的方法。 第92项：与作家用餐 餐馆请受到读者喜爱的书籍的作者来餐馆用餐，并欢迎读者来餐馆与作者一起用餐，进行沟通。这项活动可以与书籍销售公司合作举办。 第93项：传真订餐 餐馆设立传真机，将传真号码告之顾客，顾客可利用传真预订。 第94项：邮寄菜单 餐馆有什么创新菜或时令特色菜，将菜单邮寄给老顾客，顾客凭收到的菜单来品尝，可以获得优惠。 第95项：电视新闻报导 餐馆在开展一系列活动时，邀请电视新闻报导记者来采访，在报导这项活动新闻的同时，也利用电视宣传了餐馆。当然活动必须是重要的，值得电视报导的社会热点新闻。例如：在酒店举行慈善活动，象棋、落袋等体育比赛等。 第96项：与电台链接 餐馆与电台合作开展促销活动。餐馆要分析本餐馆的主要顾客群是谁？然后寻找这些顾客群最喜爱收听的电台专题节目是什么？最喜爱的主持人是谁？餐馆的这类节目及其主持人合作，能够取得双赢的效果。 第97项：每周新闻报导 餐馆要多利用媒体对餐馆的餐饮及服务进行新闻报导，不能做到每周，也要做到经常有报导。 第98项：与旅游风味餐合伙 旅行社安排旅行团的用餐有风味餐和普通餐，餐馆可以与旅行社合伙提供风味餐。 第99项：一个完美的项目---声誉建设 餐馆为了提高自己的品牌形象，必须重视企业声誉建设，并为这个项目制订完美的计划，努力实施。 第100项：电梯内的广告 这是一般有电梯的宾馆餐厅和大楼餐厅常用的方法，就是在电梯内挂有餐厅的照片和有关说明。乘电梯的顾客一般在电梯内的时间只有一、二十秒钟，因此广告内容要形象突出，一目了然。 第101项：本月顾客 餐馆按月评选某某等顾客为本餐馆本月顾客，并给予奖励。本月顾客产生的依据，可以是：向餐馆投诉提出合理改进意见的顾客；社会知名人士的顾客；本月来本餐馆用餐次数最多的顾客等。 第102项：本周公司或团体（感谢活动） 餐馆为老客户公司或团体举办感谢活动。包括：优惠用餐、宣传该公司或团体（挂宣传画、放宣传品、放宣传录象、介绍该公司或团体。） 第103项：为你的生日 餐馆为老顾客举行生日活动，并在顾客档案中记录在本餐馆举行过生日活动的顾客姓名和生日日期。每逢顾客生日发一封祝贺信，并邀请来餐馆举行生日庆祝，告之餐馆将给予什么优惠。 第104项：当前邀请顾客名录（提供食品服务，宴会等） 餐馆经营要十分重视拉住老顾客，因此餐馆要列出邀请顾客名录，并且不断调整补充名单，不单是一个名单，还要对顾客的情况尽可能了解（如：生日日期、爱好等），以便主动联系，提供服务。 第105项：重要客人卡或号码 餐馆对重要客人发给VIP卡或者给予特别的号码
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