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比钙片强10倍的6个家常菜,速速转起来!

 学习阶段 2015-03-18


提到补钙品,大多数人首先想到的是钙片,很少有人知道一些家常菜也是“补钙高手”。或许这些家常菜所用食材的钙含量并不是最高的,但“一个好汉三个帮”,钙能够被人体顺利吸收也需要其他营养元素的帮忙。下面的这些家常菜搭配科学、营养丰富,具有很好的补钙效果。


豆腐炖鱼

豆腐是众所周知的高钙食物,北豆腐是豆腐中钙含量最高的,仅次于虾皮,比牛奶还要高。而鱼肉中丰富的维生素D能促进人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙、健骨的绝佳食品。需要提醒的是,选豆腐时最好选含钙量较高的北豆腐。


芝麻酱拌菠菜

芝麻酱中的钙含量很高,每100克芝麻酱含钙1057毫克,高于一般的豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补钙的同时补充维生素K,可以大大提高补钙的效果。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。


紫菜腐竹汤

钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,没有镁的作用,钙就不能完全地被利用和吸收。腐竹是富含钙的豆制品,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙、健骨的完美搭配。


醋溜小油菜

不少绿叶菜都有很好的补钙效果,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。而醋则有助于对食物中钙的溶解,从而促进钙的吸收和利用。醋溜小油菜爽脆可口、色泽诱人,又能补钙,是一道美味的家常菜。


青椒炒鸡蛋


鸡蛋中含有优质蛋白,其钙含量也很高。青椒中富含的维生素C对强健骨骼很重要,不但能促进胶原蛋白合成,也有助于钙质被人体吸收。青椒炒鸡蛋,不但色泽美观,所含的钙质也更易于吸收。


黄豆炖猪蹄

黄豆中的钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白有助于钙在骨骼中沉积,从而更有利于对黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。


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