一捧雪的做法

一捧雪的做法详细介绍

更新于：2013-11-10 13:47:27

 美食分享，让更多人知道

19

分类标签：甜品/点心西北菜
菜品口味 甜味	主要工艺 粉蒸
食材明细
糯米582克	红豆沙150克
白砂糖70克	猪油(炼制)30克

教您一捧雪怎么做，如何做一捧雪才好吃

1. 先把糯米拣净淘洗；
2. 炒锅上火，加水500毫升、白糖，烧开；
3. 将糯米捞出倒入开锅内加盖煮焖；
4. 以半吃水又不夹生为宜，然后离火焖片刻；
5. 再将猪油加入搅拌上劲；
6. 取一干净大碗，底部抹上猪油25 克，将米盖放在豆沙馅上；
7. 再用手沾水抹压平，勿使豆沙馅露出，上笼蒸40 分钟；
8. 蒸后取出翻扣在盘中，上面撒上白糖即可上桌。

一捧雪的做法小贴士

制作要诀：
糯米熟后，加猪油拌匀，油润光亮，色味俱佳。