花生酱软糖的做法

花生酱软糖的做法详细介绍

更新于：2013-10-17 15:22:04

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花生酱软糖的简介及特色

色深黄，不透明，质地油润，具有很浓的花生香味和奶香味。

分类标签：沪菜甜品/点心滋阴食谱补气食谱健脾开胃食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 酱
食材明细
油炒面125克
麦芽糖750克	白砂糖400克
猪油(炼制)125克	全脂牛奶粉50克
淀粉(豌豆)10克	花生酱400克

教您花生酱软糖怎么做，如何做花生酱软糖才好吃

1.将白砂糖，饴糖或蜂蜜和水150克一同下锅，加热煮沸，至125度时，加入猪油和花生酱，并用长柄铲迅速铲拌均匀。
2.继续熬煮片刻后，将奶粉和炒面粉混合，经过筛子筛入糖冷水中用手检测软硬适度后，立即停火。
3.将糖浆倒在石板上，稍凉后，用木滚筒滚压平整，即可用刀切条切块。