【融合菜】腊味杏鲍菇

【融合菜】腊味杏鲍菇

          这道腊味杏鲍菇是一道贵州的地方菜，但是其做法也可称之为融合菜，杏鲍菇鲜香味和腊肉特殊的香味相结合，相得益彰。
          

           
           
           

               
                
                

材料：

腊肉150克，杏鲍菇200克，葱、蒜、青红椒各适量。

调料：

盐、味精、糖、蚝油、料酒、鲜汤各适量。

做法：

1、杏鲍菇洗净，切片；腊肉切片，青红椒切丝备用。

2、炒锅无油烧热，倒入杏鲍菇，干炒至软，盛出备用；

3、炒锅洗净放油，炒香腊肉，烹入料酒，加入葱、蒜、鲜汤焖2分钟；

4、加入青红椒炒出香味，倒入杏鲍菇，调味翻炒均匀即可装盘。