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腊肉的制作和加工比较繁琐，还真没听说过有人可以自己在家制作腊肉的。大家用这种方法保存腊肉，整个一年都有美味和卫生的腊肉可以吃，现在就来一起看一下吧。因此，大家在保存腊肉之前，需要确定一下腊肉是不是新鲜的。这样，不仅可以让腊肉隔绝空气，避免腊肉受潮，而且也能起到杀菌的作用。不建议保存在冰箱的冷冻室内，因为这样保存很可能... 阅56 转7 评0 公众公开 23-02-05 07:44 |
茶熏的卤菜成品通常口感更清爽，且解腻效果奇佳，但茶叶熏更适合精品卤，不适合批量熏制，且这个茶叶的选择却是大有讲究的，随便放一把几元钱的茶叶，放还不如不放，绿茶、普洱都不适合，最适合的是花茶，就英雄哥所知，有一位做精品卤的卤菜人就是使用茉莉花茶来熏，做出的成品不但色泽诱人，而且还带有淡淡的茉莉花香味，卤味的档次一下子就... 阅28 转2 评0 公众公开 23-01-16 09:59 |
这才是土豆好吃简单的家常做法，土豆咸香入味，营养又解馋这才是土豆好吃简单的家常做法，土豆咸香入味，营养又解馋。2、 今天刘嫂就来分享一下“香肠蒸土豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。土豆、香肠、生姜、小葱、生抽。再把提前准备好的广式腊肠一切为二，再切成薄薄的片，然后把切好的香肠，整齐地摆在土豆上。 阅6 转1 评0 公众公开 23-01-01 14:45 |
教你腊肉配方，色泽金黄、味道100个赞。腊肉是一种常见的美食，除了味道独特之外腊肉还可以长期储存。到了现在人们储藏肉不需要制作成腊肉了，但是腊肉的美味却让许多人流涎三尺，于是千百年来吃腊肉的传统一直被保留下来。正宗的腊肉做法并不是只放一些盐就可以的，而是需要秘制配方。1、在选购五花肉的时候，我们要保留五花肉的皮，这样做出... 阅24 转3 评0 公众公开 22-12-30 08:29 |
腌腊肉时，必须要掌握“八大技巧”，很多人不懂，怪不得腊肉难吃腌腊肉时，必须要掌握“八大技巧”，很多人不懂，怪不得腊肉难吃。晒好的腊肉，建议抽真空，然后放进冷冻保存，这样能在一定程度上，延长腊肉的保质期，可以吃上好久，半年是没问题的，在准备吃之前，还需要两个步骤，第一腊肉用淘米水搓洗一遍，浸泡20分钟，第二焯水煮一煮，去... 阅22 转6 评0 公众公开 22-12-30 08:21 |
笋片200g.葱姜蒜适量。11根腊肠切片（可先蒸一下去掉多余油脂）。2200克笋片提前焯水沥干、1根尖椒切片配色。3锅底喷薄油，油热爆香葱姜蒜和干辣椒。4放入笋片、尖椒翻炒均匀。5放入腊肠，加1小勺味极鲜上色（腊肠已经有麻辣咸味了，无需再加其他调料）。6大火翻炒至笋片入味、尖椒断生即可。7麻辣咸香的笋片腊肠～小窍门。 阅3 转2 评0 公众公开 22-12-19 16:15 |
原创原来腌腊肉不能立马抹盐，想要肉嫩，味香不长霉，牢记2个要点原创原来腌腊肉不能立马抹盐，想要肉嫩，味香不长霉，牢记2个要点不知不觉间，已经进入冬季。又到了吃腊肉的季节，但是腌腊肉时是不能直接抹盐。想要肉香不长霉，牢记2个要点，做出来的腊肉肥而不腻，味道正宗，越久越香！制作腊肉之前，应该先将猪肉表面的水分风干，然后再用白... 阅22 转9 评0 公众公开 22-11-30 07:10 |
民间有“北有饺子，南有腊肉”的说法，可见腊肉与饺子的地位是相得益彰的。加入酱油不仅可以延长腊肉的保鲜期，而且这样腌制出来的腊肉颜色特别漂亮。目的是让肉腌制得更充分，味道更香，这样腌制出来的腊肉吃起来味道均匀不坏。腌制腊肉要记住五个要点，选肉，翻炒，腌制，倒锅晾干，腊肉肌肉呈鲜红色或暗红色，肥肉透明或乳白色，肉质干爽，... 阅38 转7 评0 公众公开 22-11-27 17:11 |
原创 农村人保存腊肉的土方法，不放冰箱，一年不长毛不发臭，越放越香原创 农村人保存腊肉的土方法，不放冰箱，一年不长毛不发臭，越放越香 距离农历新年只有一个月的时间了。你准备好培根了吗？不管是自己腌制的腊肉，还是直接从外面买的腊肉，都有一个问题，就是腊肉怎么保存。【腌腊肉的土方法】1、存放腊肉时，腊肉一定要晾干，而且一定要... 阅116 转7 评0 公众公开 22-11-27 17:09 |
原创 腌腊肉，只放盐不正宗容易坏，牢记3要点，腊肉甘香醇厚耐保存原创 腌腊肉，只放盐不正宗容易坏，牢记3要点，腊肉甘香醇厚耐保存。腌制腊肉的方法简单，有很多的小伙伴觉得腌制腊肉就放食盐就可以了，这是错误的，这样腌制出来的腊肉只有单纯的咸味，却没有其他的香味，还不容易储存，腌腊肉，只放盐不正宗容易坏，今天就给大家分享一个正... 阅17 转6 评0 公众公开 22-11-27 17:06 |
