雪菜拌墨鱼的做法

雪菜拌墨鱼的做法详细介绍

更新于：2013-11-13 06:47:11

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雪菜拌墨鱼的简介及特色

香，鲜，嫩。

分类标签：卤酱菜滋阴食谱补血食谱脾调养食谱通乳食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 拌
食材明细
墨鱼250克	芥菜50克
腰果20克
胡椒粉2克	盐5克
味精3克	白砂糖2克
姜1克	香菜2克

教您雪菜拌墨鱼怎么做，如何做雪菜拌墨鱼才好吃

1.墨鱼去头，骨，皮，洗净，从中间剖开，直刀在内侧剞，刀深1/3。再顶头切成条。入滚水锅焯水，沥干。
2.咸菜洗净，去叶，焯水后切成末，用洁布挤干。
3.墨鱼片，咸菜末中加调料拌匀，装盘，撒上腰果末，芫莩即成。

雪菜拌墨鱼的做法小贴士

食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。