年年高升的做法

年年高升的做法详细介绍

 

分类标签：年夜饭粤菜
菜品口味 甜味	主要工艺 炸
食材明细
年糕300克	小麦面粉150克
淀粉(玉米)10克	泡打粉5克
猪油(炼制)30克

教您年年高升怎么做，如何做年年高升才好吃

1. 面粉加水调成面团后制成馄饨皮；
2. 将调味料调匀做成面糊；
3. 年糕切6厘米长段，放入面糊沾裹后，用热油炸酥外皮捞出，即成酥皮年糕；
4. 年糕切2厘米小段，用馄饨皮包成元宝状，放入热油中炸酥，捞出后即可食用。

年年高升的做法小贴士

制作要诀：
1.除了甜年糕外，亦可用红豆年糕做；
2.为了使油炸食物吃后不腻，最好搭配浓茶消积化食。