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铁板烤鱼

 潇洒老猫 2015-03-18
铁板烤鱼的做法

 1张图片

主料
  • 鱼草鱼尾部 (适量)
调料
  • 植物油 (适量)
  • 精盐 (适量)
  • 蒜米 (适量)
  • 姜米 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 孜然粉 (适量)
  • 花椒粉 (适量)
  • 辣椒粉 (适量)
  • 调味鲜 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 鸡精 (适量)
厨具
  • 不粘锅、焖烧锅
  •  
    1
    鱼1条取尾部切大片。
  •  
    2
    加入所有的调料拌匀腌制半天。
  •  
    3
    腌好的鱼放进烧烤锅里。
  •  
    4
    小火慢煎,途中翻面。
  •  
    5
    两面煎金黄,煎熟透即可。
  •  
    6
    铁板烤鱼即成。

健康功效:

酱油:升压、补血、护齿
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

菜谱做法:

  • 铁板烤鱼的做法图解1

    1.鲭鱼两条

  • 铁板烤鱼的做法图解2

    2.去内脏去头洗净沥干水分

  • 铁板烤鱼的做法图解3

    3.鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒,糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐

  • 铁板烤鱼的做法图解4

    4.将调料拌匀,鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2.5小时以上

  • 铁板烤鱼的做法图解5

    5.烤箱烤盘上铺上锡纸

  • 铁板烤鱼的做法图解6

    6.锡纸上刷薄薄一层油

  • 铁板烤鱼的做法图解7

    7.将姜丝葱丝先放入烤盘里,将鱼放在葱丝姜丝上

  • 铁板烤鱼的做法图解8

    8.电磁炉调至130度,烤至一面成型时起翻面再烤一下

  • 铁板烤鱼的做法图解9

    9.烤至两面成型后刷上韩国烧烤酱继续翻面继续烤至出焦香味

菜谱小贴士:

电磁炉温度不要过高,防止火大鱼内部不熟外表却焦糊现象发生,小火慢慢烤



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烤箱烤鱼的做法大全

共44道菜谱

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  • 铁板烤鱼的做法[图]

    铁板烤鱼

    用料:鲭鱼,葱丝,姜丝,小米椒,糖,酱油,胡椒粉,料酒,盐

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  • 铁板烤鱼的做法[图]

    铁板烤鱼

    用料:鱼草鱼尾部,植物油,精盐,蒜米,姜米,料酒,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,调味鲜,老抽,鸡精

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