鲜虾冬瓜蓉的做法

鲜虾冬瓜蓉的做法详细介绍

更新于：2013-8-18 16:46:56

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鲜虾冬瓜蓉的简介及特色

清淡味鲜，为夏令佳肴。

菜系及功效：粤菜

鲜虾冬瓜蓉的制作食材：

海虾仁150克，冬瓜500克，鲜蘑菇100克，丝瓜25克，鸡蛋清1个，生油500克，精盐7克，上汤1250克，胡椒粉2克。

教您鲜虾冬瓜蓉怎么做，如何做鲜虾冬瓜蓉才好吃

1、虾仁洗净后用盐、味精、蛋清拌匀；冬瓜去皮瓤，切成粒，用少许煮熟。鲜蘑菇、丝瓜汤洗净切成粒；

2、将炒锅置火上，放入生油，大火烧至七成热时，将虾仁下入，炸至八成熟时，倒入漏勺控油；

3、原锅置火上，放入底油，油热后下入上汤，冬瓜汤，鲜菇粒，精盐、味精烧沸后再下虾仁，丝瓜粒，煮片刻，撒入胡椒粉，盛入汤碗即成。