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他们都是热爱住酒店的人，一年有超过四分之一的时间因为出差、度假而去睡世界各地的床。睡酒店上瘾，商务型、 度假型、 精品型、设计型……酒店千姿百态，这种瘾引诱着他们为睡觉这件事情大方埋单。 酒店对于他们绝不仅仅是一个利用睡眠获取休息的地方，同时也是一个有着启发灵感、思考人生、转换生活等各种功能的造梦空间。 文 | 文林 编辑 | 曲炜
张太宇：酒店是一个生活方式的综合体
媒体人张太宇最初对于酒店兴趣的建立应该是来自于工作的福利，七八年前做钟表编辑的时候常出差，各品牌对住宿要求蛮高的，所以一般出差住的酒店都还不错，基本上是从那个时候开始接触到不同品牌的酒店，以商务酒店为主。转为做杂志生活方式内容之后，开始接触到各种类型的酒店——设计类、度假类、精品类，“住多了自然会对酒店越来越挑剔，后来就会很清楚地知道自己喜欢什么、不喜欢什么。” ▲ 美国 Amangani 是张太宇去年体验最好的两家酒店之一，去的时候是冬天，酒店整个面对着雪山，让人很容易沉静下来去思考很多事情 另一方面，张太宇说对于酒店的兴趣也许和父亲是搞建筑的有一些关系：“上世纪九十年代城市建设时期的房子都是大同小异，他管的工程都差不多，所以我那个时候对于建筑的概念就是盖房子、盖楼，近几年才发现酒店和建筑之间其实有很多的联结，我才知道建筑其实是构建一个独特的空间给人去享用，而不只是盖一个房子让人住在里面那么简单。”酒店让他获得了对建筑的全新认知，而住酒店也让他对于生活方式有了更多的思考和认知。 所以对任何可能接触到酒店的信息张太宇都会去留意：坐飞机的时候，国外航空公司的杂志刊登的跟航线有关目的地的酒店介绍，他会记录下来，回去后再去搜索了解；在设计类杂志和网站上，获得与日常时尚类生活类杂志推荐的偏商务酒店不同的设计类小型精品酒店；在一些针对喜欢飞行和住酒店的人的论坛上，去看各地会员精英对一些酒店的客观评论，以甄别酒店品质。 所谓见多识广，住的类型多了，也渐渐形成了自己对于酒店的观点。“最初可能还真的因为出差工作关系只是住一晚，后来才发现酒店其实是一个生活方式的综合体，你在不同的酒店里面可以找到各种你喜欢的东西，发现这点之后，我就开始喜欢酒店，开始去研究酒店风格，探索里面好玩的东西，从睡觉吃饭的简单需求，到空间功能的理解，这种变化很有趣。” 对于每个月有 7-10 天（去年）在外面住酒店的张太宇来说，对酒店的选择其实也体现出了他自己的生活方式。这也是为什么他非常自然地将酒店作为旅行目的地的原因。 ▲ Amangani 的客房比较简单，但胜在环境特别，有壁炉和小阳台，住在里面能很久地待着 “很多次真的都是为了酒店而去到某个地方，其实平时出差也去了很多地方，住了很多酒店，所以是不大会在一个很短的行程内，疯狂地探索某个地方，一是时间短，另外很难深入，所以我很慎重地选择作为目的地的酒店，选择那种可以带来很多体验和思考的酒店。”这是他为什么会在旅行时很喜欢 safari 的地方，也是他为什么会成为安缦迷的原因吧。 Q：酒店品牌中你最中意的是哪家？ A：我算是安缦迷，一有机会出行绝不会错过当地的安缦，至今还在猎寻中。大众品牌的话我选文华东方，无论你住哪一家，服务、细节，还是舒适度都在水准之上，这也是文华东方厉害之处。 其实我自己并非一定要住这些奢华酒店，也喜欢住欧洲的一些小型设计酒店，或者偏商务，但是为年轻人打造得特别好的有社交空间的酒店，也挺喜欢的。 目前我最喜欢的还是伦敦的 Ace hotel，它的设计不像 W 那么炫，是很舒服的风格，有很多小的时髦的点，但不会放大。 酒店大堂有一张很大的长桌，并不是只给住客用，在伦敦东区有很多创意工作者都会在那里喝咖啡、工作，有的很安静，有的在讨论工作，整个气氛很舒服。我也希望国内会有这样的酒店空间，它可以成为创意人聊天、聊工作、聊创意的地方。国内很多酒店的大堂就是大堂，它的空间不是舒服的，是端坐的。 Q：你对国内酒店品牌有什么样的认知？ A：国内我最期待的是安麓，不过它是首旅集团、安缦度假村、吉合睦控股和泰鸿集团创建的酒店品牌，有一半的中国血统。安麓试图打造成国内的安缦品牌，但又不像安缦那么稀少，而是要做一个比安缦扩张快一点，又有安缦血统的中式连锁度假酒店，在朱家角、绍兴以及都江堰都会开设。 绍兴的大禹开元我还蛮喜欢的，还有松赞，梅里雪山那家的环境给我的感觉有一点不丹安缦的意象，虽然它没有那么精致，但它的选址、氛围，都有一点那种气质。 国内有很多很美的地方，只是还没有好好利用起来，如果能把山水利用打造到极致，其实不比国外差，毕竟我们对东方的东西还是有着内心的喜欢，所以挺期待这样纯正的酒店品牌。桂林今年将开的 Alila 就是把一些项目的背景特征淡化在设计里，而所有的细节又是跟当地特质有一些细微的关联，这就是真正用心的设计。 ▲ 京都虹夕诺雅是另一家张太宇去年体验最好的酒店，位于京都岚山，只有 20 多间客房 Q：在酒店的设备中，你最在意的是什么？ A：对我来说，房间里可以没有电视，但如果有音乐播放器，就会加很多分。我特别喜欢在酒店里面放音乐，但很多酒店有个特别不好的细节，就是因为 iPhone 更新很快，但客房配置的 speaker 永远都没有跟上最新的版本，插口根本不能适配最新的手机。 也住过一两家，他们会贴心地把转换插头配好放在一边，对我来说，这就比较加分。另一个设计的细节就是灯光，我曾经遇到过因为睡觉关灯而找了半小时开关的事情，最后把灯泡摘了才关上。这种增加负担、完全没有方便到客人的设计，就是为了高科技而高科技，实在是有点不人性化。 Q：在你的住达经历中，有没有反差特别大的体验？ A：反差最大的是裸心谷。刚开业的时候我去过，那个时候作为山中避世酒店在整个中国都算很新的概念，它的选址、建筑方面，都不错。可是去年下半年我再次住到这个酒店，发现因为管理方换了，所有的细节都跟最初的理念反差特别大，完全浪费了这个空间。 房间的细节都让人觉得跟这个酒店格格不入，甚至可能为了方便客人，而忽略了空间的一致性，比如说你进去之后，会发现一个很大的饮水机，放在进门的客厅的旁边，所以整个视觉就被这个饮水机吸引到了；又比如它提倡你在 villa 里面烧烤、做饭，所以摆了很多厨具、微波炉，但我觉得这些东西除非是隐藏式设计，否则就破坏了空间的简约跟美感。 其他很多细节，都不是很尽如人意的，跟国外管理公司管理的酒店来比较，跟最初的风格和配备上的落差很大。对，我觉得是落差，而不是说它真的特别差。 Q：去年体验最好的酒店是哪家？ A：美国的 Amangani 和京都的虹夕诺雅，从酒店的理念到体验的细节，都是很舒服难忘的。Amangani 在美国是很经典的一个滑雪度假的地方，我关注了很久，特意去住的。其实飞机转得有点周折，从洛杉矶飞盐湖城，再转飞到 Jackson Hole，下了飞机，再开车 30 分钟才到酒店。 和所有安缦一样，它有很强的代入性。你不会直接看到它，车开了很长的山路，路边都是雪和白桦树，绕了很多道弯上去，才看到这个酒店。酒店外墙都是岩石，你会觉得它虽然独立地建筑在半山腰，但它跟环境是融为一体的，感觉很舒服。 酒店整个面对着雪山，没有任何遮挡，整体建筑设计上没得挑，另外各种细节让我觉得住了这个酒店之后，有很多思考。住酒店到后面，其实并不只是休息度假、单纯的消遣，酒店是营造了一个空间，让你沉静下来，去思考很多事情，我在那边就是有很多这样的想法。 我去的时候是冬天，环境还是挺荒凉的，所有树都枯了，我住的房间是最基础的房型，其实房间不大，但有一个壁炉，一个小阳台，那种美式的电控壁炉，你会听见咔咔作响的声音，引发你思考很多事情。而且酒店本身很安静，没有太多的人。我最喜欢的一个地方是，它有一个很大的图书馆，能让你安静下来阅读。 很多人喜欢夏天出去旅行，我可能不太一样，我很喜欢冬天出去，有一种沉静下来让你思考的比较舒服的状态。酒店给我印象很深的还有晚上的时候，有一个很老的吉他歌手，会在大堂一个安静的角落弹唱，我记得他唱的是印第安当地的民谣，跟那个气氛还挺呼应的。酒店房间内的背景音乐也是印第安骨笛音乐，我特意看了那张 CD，回来之后在 itunes 上还买了一张，这种感觉就挺特别的。 京都的虹夕诺雅也是听闻很久，去年春天刚好休假，就去住了一下。这是一家代入感更强的酒店，要在京都岚山渡月桥附近的一个码头 check in 后，乘酒店的船顺着水道进到岚山去入住。远远地看到酒店码头的时候，就已经有员工在跟你鞠躬，准备接待你。酒店小，只有 20 多间房，所以入住的客人也不多。遗憾的是我住的时候是春天，整个山谷都是绿的，其实秋天去会很美。 ▲ 虹夕诺雅有专属的酒店码头，在岚山水道边 酒店的餐饮让我很震惊，hoshinoya dining 那个餐厅很小，改良的怀石料理做得非常棒，它擅用几种食材来综合，每道菜里面的食材都碰撞得很好，不会抢。印象更深刻的是 inroom 的早餐，日式小火锅，都是很适合早上吃的蔬菜食材，坐在窗前的小榻榻米上，窗外是整个山谷，边吃早餐边看山谷，偶尔有著名的岚山小火车隐约地过去，也不会觉得吵，还蛮有趣的。 ▲ 虹夕诺雅 inroom 的早餐给张太宇留下了深刻印象
这种把早餐与房间的风景融为一体的体验还蛮厉害的，是有精心设计过的。我记得有一天晚上本来是有一个秘密的活动，但因为下雨，后来说活动取消了。 吃晚饭的时候，被告知活动改了一个地点，是在一个很小的喝酒的屋子，里面一片漆黑，就点了两个很暗的灯，台子上有两个很高的玻璃罩子，我也不知道是干吗的，也没有人告诉我是什么活动，我就点了一杯威士忌喝。过了五分钟，我才发现那个玻璃罩里面都是萤火虫，原来那个秘密的活动是看萤火虫，而我是好多年没看萤火虫了，当时就觉得挺感动的，而他们的安排也真是很巧妙。 ▲ 虹夕诺雅的客房是 100 多年前的老房子改造而成，充满了细腻的和风美感，与自然的融合甚为舒适（虹夕诺雅摄影：覃斯波 ）
Q：有没有一直想去但还没成行的酒店？ A：还是安缦，在犹他州和墨西哥交界的 Amangiri，是目前我最想去的。它是建在一片山谷里，美国西部那种断裂山谷，那片岩石地已经有两亿年了，很美国地貌，很酷。Alila 在阿曼开的 Alila Jabal Akhdar，它也是断谷上面，还蛮想去的。 我一直想去非洲，去年在迈阿密酒店展上遇到维珍酒店的人，他们介绍在非洲有一家帐篷酒店我还蛮想住的，看过介绍觉得很超现实，当时就列入了想住的 list 里面。 范力：酒店是一个三维的造梦空间
范力印象中第一次住比较好的酒店，是 2005 年去马尔代夫的悦榕庄：“那时候因为受东南亚海啸的影响，北京往返马尔代夫的新航机票含税好像才 2000 块，实在太便宜，所以觉得在酒店方面可以住得好一点，后来订了瓦宾法鲁那家没有水上屋、全在沙滩上的悦榕庄，当时虽然收入不高，在住上面却花了不少钱。” 这是一个开端，让他爱上了酒店。工作之后的范力常年有四分之一的时间在外面出差和旅行，而住酒店也就成为了一门很重要的必修课。“对我而言，旅行和住酒店，绝不仅仅是消遣和享受，很重要的作用是开阔眼界、给你灵感、打开思路，所以为什么我比较舍得在上面花钱，是因为它分分钟都可能对我的工作都有帮助。” 作为以创意行销特色鲜明的 MINI（中国）市场高级经理，范力说他他对各种领域的信息需求量都很大，一直要看很多东西，阅读量也相对大，经常一次越洋飞行，会拿超过 10 本杂志外加两本书，而他自己获取酒店信息，也基本上来自于这样的广泛阅读。 范力至今还保持着做剪报的好习惯，他家里的旅游剪报已经好几十本了，围绕旅行相关的内容，会按地方来分，按大洲来归类，每个区域一本甚至好几本，唯有的两个例外是纽约单独有一本，而日本单独有好几本，在这些剪报里，酒店会是很重要的一块，英文的、中文的都有。“我基本没有在网上查到过特别特别适合我的 tips，很多有用的情报都来自我的剪报。” 因为脑子里装着全球各地的酒店清单，出差时候的酒店都是范力自己在公司的预算范围内挑选，有点像在剪报里面拔草的感觉。对于超出公司预算，而又特别想要去住某个酒店，自己加钱的情况也是时常发生，“大概有三成的比例吧。” 这种对于酒店的热爱，自然地延伸到生活当中，哪怕在北京，范力偶尔也会去找一间酒店住住，将自己从当下生活空间里抽离出来，他说酒店给他的感觉不仅仅是一个住的地方，也不仅仅是一个旅行的目的地，不是一个必须要看的景点，“酒店真的让你感觉走进了一个梦境，实现你某几天在一个完全陌生的环境中活得不那么真实，你觉得跟这个酒店相关的生活方式都是你自己的。酒店跟电影有异曲同工之妙，它是一个造梦空间，只不过酒店是三维的，电影是别人造给你看的二维的世界，但那种体验有点像。过段时间你会离开酒店、电影散场回到现实，它们都给了你一段时间的梦境。” Q：去年体验最好的酒店是哪家？ A：印象最深的应该是罗马的 JK Place（编者注：《Wallpaper》2014 年最佳城市酒店），它是一间位于市中心，只有 30 个房间的精品酒店。JK 的所有细节都太符合我的胃口了，比如我很喜欢腿特别细的家具，JK Place 的床就是那种，但用料又特别敦实，腿脚还是黄铜金属材质。卫生间的镜子，从地面一直延伸到天花板，每一个包边都很精致；虽然电梯很小，但却特意做了半圈沙发，让你仿佛置身五六十年代的黄金时代。 ▲ 罗马的 JK Place 是范力去年体验最好的酒店之一，所有细节都非常符合他的胃口，这家酒店也被著名设计杂志《Wallpaper》评为 2014 年最佳城市酒店
▲ 范力很喜欢腿特别细的家具，JK Place 的床就是那种腿特别细的设计，但用料又特别敦实，最底部还是黄铜材质，他特别喜欢
▲ JK Place 卫生间的镜子，是从地面一直延伸到天花板，每一个包边都特别精致，这一点也给范力留下了深刻印象 另外就是伦敦的 Ace hotel，它倒不是纯粹在酒店这个属性上给我留下的深刻印象，而是它用一个做社区的概念来做酒店，你在大堂感觉不像是一个酒店：一个长桌子上有台灯，所有人都在那里用苹果电脑办公，旁边还有花店、果汁店、咖啡店。 那个街区本身就是伦敦创意阶层聚集的街区，它把大堂分割成小块，招徕以前就在这个街区做花店的人继续在这里营业，这样变成了社区的一部分，而且欢迎非酒店住客的客人们去分享那个大堂。
▲ 伦敦的 Ace hotel 是范力去年体验最好的另外一家酒店，开放型的大堂变成伦敦东区创意阶层的社交场所，这是最令他兴奋的设计 我和朋友穿过大堂，总是看见有范儿、有腔调、从事创意的人在那儿办公和社交，它就像是一个开放型的 office，成为伦敦东区创意阶层的社交场所，突破了我对一个酒店的部分认知。纽约的 Ace hotel 我有去过，但没有伦敦店做得这么有感觉，它将大堂做成潮人聚集的地方，这一点跟 W Hotels 有点像，只不过W的大堂气质是 party animal 晚上出没之地，而 Ace 感觉是吸引 creative class 的。 Q：你好像对酒店大堂很看重？ A：我非常在乎酒店大堂，因为它是你与酒店第一时间接触到的部分，而且是来来回回一直要经过的地方，另外，有机会的话我确实都会在大堂活动，比如有时候要等人碰面，我都会早一点出房间，去大堂喝一杯。或者只是发呆，看看大堂里来往的人，感觉也很好。 国内酒店我非常喜欢的大堂之一，是拉萨的瑞吉。它的大堂把藏式风格做得非常国际化，虽然没有那么传统，但把藏式风格最好部分表现了出来，传统与现代权衡得相当好。
Q：除了大堂，在酒店设施中你在意的部分是什么？ A：泳池不错的话，我基本都会用到。拉萨瑞吉那个叫金色能量的泳池简直让人惊艳；杭州安缦法云的泳池也不错；广州文华东方的泳池看上去不惊艳，但你游在里面的感觉很好，虽然四周都是高楼，浸在泳池中让你有脱离城市喧嚣的感觉。北京新开的瑰丽酒店，泳池设计也特别赞。 另一个在酒店中最能打动我的就是画。如果老板选的画有品味，是很能为整个酒店加分的。北京华尔道夫的中轴线是水墨一样的画作，我很喜欢。北京瑰丽酒店中餐厅走廊和包间里的红楼梦系列人物画，非常赞，这家酒店走廊的摆设也是国内一流。 酒店早餐是挺体现水准的一个重要部分，有一些细节我比较在乎，比如我早餐喜欢喝粥，不管你有多少样东西，我只喜欢清粥小菜、馒头花卷，所以我特别看中盛粥的碗，如果碗比较小的话，添粥就有些麻烦，而大而厚实的碗，只要盛一次就好，又不烫手，就很贴心。现在有的酒店的早餐形式都是比较基本的自助类食物加上点单的主食，这种组合蛮好的。 Q：谈谈你所喜欢的国内酒店？ A：国内酒店内心可以排前三的是安缦法云、仁安悦榕庄和重庆柏联。仁安悦榕庄是比较早的时候去的，那时候还没见过什么世面，没想到酒店可以做成那样，当时对我的震撼还蛮大的。即使到现在，它的那种格局和设计，也是最拔尖，我没见过有多少酒店做得比它好，酒店的选址真的好重要。 柏联酒店我只住过重庆那家，它的选址也是太好，阳台外就是嘉陵江，室外的树很大很美，整个酒店浓郁的绿色和室内柚木，感觉非常自然。自然环境确实是我非常看重的部分，如果酒店里面有两棵我特别喜欢的树，都会加分特别多。 去年春节我去清迈住了 Anatara，印象很深的是它的泳池边上有一圈睡莲，再外面是草坪，从我住的房间望出去，草坪中央正好有一棵树，看起来颇有仪式感，很打动人，这个设计很花心思。前阵去了阳朔的阳朔河畔酒店，酒店有几棵树不错，应对的灯光设计也很好。还有瑞金洲际，它里面的草坪和树也都特别好。 上海的璞丽酒店应该是我心中非度假型酒店中排名第一的，碰到要考虑预算的时候，东方商旅会是我在璞丽之外的首要选择。这家酒店很注重细节，比较低调，房间虽然小，但连卫生间地面的材质都特别考究，还有吃早餐和喝咖啡的空间，也都不错。 好的酒店真是各有千秋，但必须要有一两个令人印象深刻的细节才会脱颖而出。前段时间去成都出差，我特意选择了崇德里，它的淋浴室那两块木地板，用得很妙。我对基础的地板、墙面以及家具等材料很在乎，像广州文华东方沙发用料特别好，桌子上放水果的容器都很讲究，璞丽房间的隔断用了藤条，都是我比较欣赏的。 一直以来我都觉得柏悦的 taste 挺好的，保持得颇为一致。宁波那家我特别喜欢，去住过两次了。还有东京柏悦的酒吧“纽约吧”，给我的感觉也是很好。每个酒店都要有它的杀手锏，才能形成吸引力吧。 北京颐和安缦还是不错的，第一它可以夜游颐和园，第二可以让你感受到生活在一个正儿八经的四合院的各种体验。但颐和安缦的房间设施倒是一般，就是那个院子特别好。而杭州法云安缦的细节就好很多，比如淋浴间地面，是一种石头，磨得特别平，脚感特别好。而且，这个酒店确实在某种意义上做到了让你感觉回到 18 世纪中国乡村的气氛。
▲ 范力住酒店特别喜欢在大堂活动，罗马 JK Place 的大堂对他而言就属于那种美到极致的设计 Q：你最喜欢的国际酒店品牌是什么？ A：安缦是我一直都有期待的酒店。就品牌而言，四季我还是挺喜欢的，好就好在它有一些位于近郊、类似小型精品酒店的分店，比如佛罗伦萨四季，它用了 7 年时间将佛罗伦萨最大的一个贵族花园改造成酒店，让人印象深刻。 而我对 Ritz Carlton 就没有任何的好感，也不是觉得它差，只是它不像四季那种会有个别的三五间特别出色，所以对这个品牌一直喜欢不上来。唯一有点期望的，是日本京都鸭川边上新开的那家 Ritz Carlton，不知道能不能对这个品牌有所改观。文华东方我也挺喜欢的，我住过一次曼谷的文华东方，服务和氛围都很好。 这家酒店其实硬件很老了，但是它通过植物等细节营造出的氛围，让你仿佛身处殖民时期。当时我坐出租车到达时，他们的大堂正被几个旅行团的人挤满了，在那样混乱的情形下，我一下车就有人来开门，然后把我迎到大堂里交接给另外一个服务人员，接着便是迎去前台，全程无缝链接。在那样一个混乱的情况下，这实在太难得了。 另外，泳池的服务也很好，自觉地添水，还时不时送来新做的小点心品尝，即使你不点任何东西。还有广州文华东方也很好，电梯里有座椅，在国内很少见。上次在威尼斯我尝试了用 airbnb，觉得也不错，以后也许可以和酒店混搭一下。 Q：接下来的酒店住达计划是什么？ A：去年有一个特别大的遗憾，两次是因为下手晚了，京都的家、炭屋、屋三家名店我都没住到，还有岚山的虹夕诺雅，这几家是一定要在一两年之内去的。四川青城山的 Six Senses 也是很期待。 欧洲有几个酒店我还是比较惦记，比如说布拉格的四季酒店；佛罗伦萨最老的那家 JK Place 我也想去。还有印尼的两家安缦，在我看安缦画册的时候，觉得最想住的两家安缦都在印尼，就想把这两家组合起来住一下。特别遗憾的是有一次本来都预订好了印度那家一年只开几个月的帐篷酒店 Aman-i-Khás，结果后来因为工作日程没去成。这也是我非常期待去住的一家安缦。 纽约我有一些酒店也是想去住的，比如 Woody Allen 有去演奏的 the Garlyle Hotel。我还挺喜欢非洲的，一直想去博茨瓦纳的奥卡万戈三角洲，那里有几个酒店是很想去住的。 赞比西河旁边的 Tongabezi Lodge 河景特别好，看维多利亚大瀑布，它在悬崖端头有一个小岛，可以把客人带去那边吃早饭和午饭，四周都是瀑布，那真是好，我是去参观的，没住过。Royal Livingstone Hoel 也是看维多利亚大瀑布不错的酒店，虽然没有 Tongabezi 那么梦幻，也算是相当好了。
梁栋：好酒店会给你攻略之外的体验
“我去过两次西班牙，第一次到了巴塞罗那和马德里，我甚至觉得没去过西班牙，因为酒店太平庸了。第二次是今年，我去了塞维利亚，那才是我想象中的西班牙。我住在阿方索十三世酒店里，就在市中心，对面是大教堂。我问礼宾部，去哪儿能看弗拉明戈表演，经他们推荐，在一个不起眼的巷子里，一个中年女人跳得棒极了，我看到她跳完舞走出来，落魄地在街头抽了根烟，感动得哭了——你在旅行攻略里肯定找不到这样的地方。” 这是梁栋（Aron）2013 年为《第一财经周刊》年终副刊专题《开心过节，聪明购物》所写的文章结尾，他说：“我最爱买的是住店体验。”那一年，他在喜达屋旗下的酒店一共住了 107 晚。如此钟情喜达屋，大致上跟他在五年前拥有的人生第一张常旅客最高级别会员卡是”喜达屋 SPG”不无干系。
“那时候真是疯狂，拥有了喜达屋 SPG 会员卡后一发不可收，开始追求几个酒店集团所有的会员卡。”之后很快有了万豪的金卡，接下来是希尔顿的金卡，hyatt 的钻石卡，这四个酒店集团的常旅客会员卡，梁栋是在那一年一口气集到的，方法也很简单质朴，“就是想办法住啊。” 梁栋最早的职业是在时尚媒体做生活方式内容的采编，但是对于酒店最初的系统认知，其实是来自于刚毕业时候的旅行。梁栋说他是一个有选择恐惧症的人，这造成了他每每要去一个地方，就要花好几天连觉都不睡，专心查找、比较酒店。 有一次和朋友去越南玩，就是在出发前花了好几天查找越南要住哪里，然后才知道了各个酒店集团的存在，算是对于这个行业的启蒙。而第一次因为住了之后对酒店产生特别的兴趣，则是有一回去美国，跟一个朋友自己花钱，从 CityCenter 在拉斯维加斯的 Vdara、Aria Resort、Mandarin Oriental，住到洛杉矶的半岛酒店。因为这种体验所带来的兴趣，他开始看各种各样的资料，买了很多书，逐渐丰富自己对于酒店的认知。 梁栋在媒体做了四年后改行进入跨国 IT 公司做市场工作，在公司埋单的情况下，住了不少好的酒店，当然，也为了要体验其他类型的酒店，在预算范围之外，他也特别愿意花钱在住宿上面，特别是旅行的时候。“我一度经常把每月薪水的 80% 都拿出来自付酒店费用，如果很多人理解的购物狂就是血拼，那么我拼的就是住店体验。” Q：在酒店品牌方面，你有没有特定的偏好？ A：W Hotels 住过将近 20 家吧，要谈品牌偏好，一直会是 W。起源于纽约的 W，这几年新开业的都令人期待。要说最喜欢的，应该是马尔代夫 W，马尔代夫本身就是一个不会让各种级别旅行者失望的天堂。 和其他酒店主打原生态不同，马尔代夫 W 还是能够带给你一种现代与本土设计相结合的感官体验，很少有酒店在水屋的阳台会安装音响，无边泳池和海天一色的印度洋令人惊喜，在日落酒店喝一杯看天色渐晚，陪伴你的还有星空和大海，那种感觉真好。
▲ 梁栋住过近 20 家 W 酒店，马尔代夫那家是他最喜欢的，他说这家W能带给人现代与本土设计相结合的感官体验 对于一座属于高迪的城市来说，巴塞罗那 W 的帆船造型建筑可能会显得有些突兀，但走廊里满眼的大红色和热情时髦的泳池总是有着巴塞罗那的气质，你会在海边和泳池感受到这是家美人如云的 W。 香港 W 是我住过最多次数的 W 酒店，虽然它没有位于核心地段，但可以很方便地在九龙站办理乘机手续。这家酒店总是有很多人，有一次我的护照丢了，几乎前台的所有人都在帮助我想办法。76 层的无边泳池，即便不游泳也会去喝几杯。 不过香港 W 的硬件可能真的没有北京、广州的好。广州硬件很好，但没有 view。北京 W 在设计上很出彩，酒店的故事大胆地叫做“耀东帝都”，可见品牌对于北京的信心和野心。我喜欢这家酒店的金色 LOGO，你会觉得它不仅很有东方气质，而且是特别“北京”。基础房型都是开放式的空间，最小的都有五十平方米。令人惊喜的除了大堂升降的 DJ 台、25 层遥望西山和长安街的酒吧，还有在二环沿路它藏起来了一个下沉广场。
▲ 对梁栋来说，北京新开的 W 酒店在设计上是出彩的，有很多值得体验的地方 我每次去巴厘岛最后的一个晚上都会留给 W，其实巴厘岛 W 的 Villa 没有令人有太多的惊喜，那个 villa 没有 View 这是硬伤。既然出来玩，除了纯粹的感觉，还应该有比较 high 的体验，我觉得 W 就是会满足你这样的需求。它在海边有一个很好的 bar，有很好的 DJ，有很好的音乐，总是有那么一个点特别吸引我，这是我对于这个酒店的偏好吧。 W 是我认为在市场定位上非常成功的酒店，它在品牌故事上做得很好，这也为什么喜达屋也是我认为运营得很成功的酒店品牌。不像凯悦，凯悦是一个很好的酒店集团，我觉得除了常客以外，很少有人知道 Park Hyatt、Grand Hyatt、Hyatt Regency 之间有什么区别，但是 Hyatt 真的好。 深圳 Grand Hyatt，是超出我预期的，完全是 Park Hyatt；而上海的 Park Hyatt 是做得很极致的，它的气质很上海。我最喜欢的 Hyatt 是东京的 Park Hyatt，那家酒店虽然很老了，但你现在去住你并不会觉得它老。同时因为电影《迷失东京》所赋予的气氛，让你在里面的体验很有场景感，很奇妙。
▲ 每次去巴厘岛的最后一晚，梁栋都会选择那里的 W 酒店，它能在度假的纯粹性之外还有比较 high 的感觉 Q：所以潮流风格还是比较对你的胃口？ A：这几年酒店行业都在转变，越来越多人喜欢的可能不是欧式、美式的传统奢华，而是那种现代的、酷的、潮的，像 Ace hotel 那种设计感，这算是一个趋势。其实每个集团都在做这样的子品牌，除了 W，Hyatt 做了 ANdAZ，万豪做了 Edition，雅高做了 Sofitel So，老牌的 Hilton 也是有了 Canopy，西班牙的 Melia 有了 Me……ANdAZ 和 Edition 还都在水准之上，但洲际的 Indigo 则是绝大多数令人失望，它试图想要去标榜设计，但反而很多酒店设计得没有章法，过度的设计反而杂乱。 其实作为非度假城市酒店，半岛、文华东方这种体验也是值得的，好酒店的标准都是一样的，舒适的环境、动人的服务、值得推敲的细节，但对我来说，设计上让人觉得惊喜，这才是踏入酒店能获得的第一个惊喜， Philippe Starck 设计的洛杉矶 SLS Hotel，作为城市酒店，我很推崇，我一直觉得它该挂 W，设计很酷，Jose Andres 做的一家西班牙餐厅 Bazaar，是我觉得是最好吃的西班牙菜。在伦敦，我则会选 Ace hotel。 Q：有没有特别不对你胃口的酒店品牌？ A：我特别不喜欢洲际。Conrad 也是这两年我一直研究不明白的品牌，Hilton 号称它是自己的 luxury hotel，但它其实也没琢磨明白自己的竞争力在哪里吧，号称要做奢华酒店，但完全没有一个标准。W 可能参差不齐，但它有自己的标准，核心就在设计、音乐、时尚，一定是很潮的路线。但是 Conrad 就没有，我就没有明白马尔代夫 Conrad 水上屋的设计，客厅的窗户对着过道是怎么想的。 Q：去年你体验最好的酒店？ A：马尔代夫的 one & only 是令人难忘的。这是我去的第一家 one&only， 它的美有点像菲律宾的 Amanpulo，在这里我感受到了久违的星空。它的私密性非常好，所有的房间是用园林隔开的，这是亮点。 不丹的 Uma Paro by COMO 占据着一个被密林层层包围的小山头，上山的路上你会看见那些玩耍的孩子们，在酒店你看见满眼的喜马拉雅山，脚下就是麦田和村庄。它并没有美得多震撼，更多的是朴实和本地风情，这种氛围令人很平静。好酒店会给你攻略之外的体验。
▲ 不丹的 Uma Paro by COMO 是梁栋去年体验最好的酒店之一，酒店占据着一个被密林层层包围的小山头
▲ Uma Para 的美更多的是朴实和本地风情，这种氛围令人很平静 奥兰多的 Disney 酒店家族也是我去年体验很特别的。坦白说，除了那些奢华酒店，美国本地大多酒店都过于实用而没有细节，我之所以喜欢奥兰多的那些迪士尼“酒店们”，是因为全世界真的没有一个地方可以如此集中地让你如此体验不同主题、风情的特色酒店。当然这里的服务肯定无法堪比传统奢华酒店，但也只有在这里你能够感受到无数种人生体验的穿越和交叉，这是由迪士尼酒店组成的城市。 Q：2015 年你的住达计划是怎样的？ A：首先是 Amangiri。我也算是一个 AmanJunkies，美国两家 Aman，我去过 Jackson Hole 那家，但其实我更期待 Giri，那里有峡谷和高原，四个州的交界处有着梦幻的感觉，我没有做什么 research，但应该一定要在秋天去吧。 近年来可能在纽约城没有一家酒店的开业可以如此轰动了吧——Park Hyatt，这是十年来首家在曼哈顿区的新奢华酒店，阳台温泉、 带水下扬声器的泳池、实时播放卡内基音乐厅的音乐……我觉得这毫无疑问是下一次去纽约必须有的体验。其实这几年我很关注那些小型奢华酒店品牌，它们都有强烈的品牌印记，有令人惊喜的设计和绝对水准的服务，比如 Six Senses，我很期待今年会开的青城山 Six Senses。 Q：你对于热爱住酒店的人有什么建议？ A：我特别主张一个商旅客去选择常旅客的计划，我自己也是被常客计划改变的。另外一方面，如果你没有时间去做功课，最简单的方法就是成为某个酒店集团的常旅客。 |
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