隔夜水竟成“衰老之水”

隔夜水竟成“衰老之水”

饮水要饮“活性”水，活性水的本质是什么？曾有一种说法称谓小分子水。但这种说法并不科学，水的分子式都一样，它们是由二个氢原子和一个氧原子构成，无谓重轻和大小。准确的提法应用“水分子团簇”的组成数量来表示，水的分子之间会通过氢键互相联接，形成大小不一的链状结构，键链越少，团簇在一起的水分子越少，其水就越“活”。

    水的链状结构会随物理条件和时间变化，而迅速地变成一环扣一环地延伸和扩大，使水的结构组成变异而丧失活性，成为衰老之水。

    少“分子团簇”结构的活水，能与我们身体细胞内及其周围的水分子相互作用，利用能量振动交流，较易地穿过细胞膜带入营养，并把有毒废物带出我们的细胞。而衰老之水的分子团大而无序，不光滑，且缺氧，不仅无法被人体细胞吸收，还会损害健康及加速人的衰老。

    城里人大多饮用水厂输送的自来水，水的结构大约是不大不小的十个左右聚集的水分子组成，无法令它变得再小。问题是我们不能令它变得更大而丧失活性。下面几个做法值得参考：

    一、清晨在水管里积了一夜的水是大分子团水，需放清再煮;

    二、隔夜暖水壶里的水及存放较长时间的冷开水不宜饮用;

    三、水煲开后再滚三分钟，此温可断裂氢键而使水保持小团簇活性。