青椒鸭丁的做法

青椒鸭丁的做法详细介绍

更新于：2013-11-5 18:08:53

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青椒鸭丁的简介及特色

传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。

菜系及功效：京菜

青椒鸭丁的制作食材：

鸭脯肉300克，青椒100克，鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油，葱各10克，精盐5克，油50克。

教您青椒鸭丁怎么做，如何做青椒鸭丁才好吃

将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。