砧板的保养

枧木砧板的保养（厨房窍门）

枧木也叫铁木，是热带石灰岩的特有植物，主要分布于广西和云南部分海拔700至900米的热带石灰岩山地季雨林。其中分布中心在广西南部，之后向西延伸到云南东南部石灰岩地区，在北回归线以北不易成活。用枧木制作而成的砧板质地坚硬，色泽红润，用刀砍之不掉木屑，不见划痕，一块枧木砧板倘若保养得当，可用20多年。我的家中也有一块枧木砧板，用了五六年了，爸爸对其赞赏不已。

枧木砧板在使用前要先做好一系列保养功课

材料：食盐一包，食用油200毫升。

做法：1 将枧木砧板放在一个合适的容器里，装满水，没过砧板，并将一包食盐倒进水里，搅拌溶解，将砧板放在水里最少泡足72个小时。

2 将泡好的砧板从水里拿出来，用毛巾擦干水分。将200毫升食用油倒进锅里，加热到温热，再将油倒在砧板上，用布将油均匀涂抹在整个砧板上，放置一天，待油吸收后便可洗干净使用。

用盐水泡枧木砧板据说是为了让木头的细胞失水，从而让木质更加细致紧密。用热油涂抹砧板是为了滋润并且保持水分不易于流失。

使用过的枧木砧板平日的保养：

1 切忌暴晒，应该放在阴凉处保存。

2 枧木砧板喜湿恶燥，使用完毕后清洗干净，用一块干净的湿布覆盖住砧板。跟咱们女生平日护肤一样的道理：清洁，补水，保湿。

我家的枧木砧板使用心得：1 这块枧木砧板直径一尺二，重量大概有10斤左右，蛮重的，长期使用可以锻炼手臂肌肉，力气小的MM们可以选择小一点的。

2 这块枧木砧板的质量确实很好，用刀切菜，刀碰到砧板上有一种清脆的咚咚咚的声音，明显比我以前用的那块砧板坚硬许多，而且刀过无痕。

3 补充小说明，我第一次做这块砧板的保养时忘记拍照了，为了让大家更加直观地看见我的操作过程，这是事后补拍的，所以现在拍照的枧木砧板是我用了几次之后的，望亲们见谅。