美食天下 03-21 14:10 1条评论
1. 鱼宰杀好，撕掉腹内黑膜，洗净，控水。用少许盐涂抹在鱼的全身。
2. 准备好葱、姜、蒜。
3. 平底锅，烧热，倒入多一些的油，烧热后下鱼，暂时不要动鱼，煎至金黄。
4. 翻面继续煎，至两面金黄即可。
5. 捞出备用。
6. 锅洗净，入底油，爆香葱姜蒜。
7. 放入豆瓣酱煸炒出酱香味。
8. 加入一碗水烧开。
9. 放入黄花鱼，盖上锅盖煮十分钟。
10. 大火收汁即可。
