醋味黃瓜泡菜的做法

醋味黃瓜泡菜的做法详细介绍

更新于：2013-10-21 20:40:33

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菜系及功效：港台菜

醋味黃瓜泡菜的制作食材：

小黃瓜，10條，(1)鹽，1/4杯(2)白醋，1杯，糖，1/2杯。

教您醋味黃瓜泡菜怎么做，如何做醋味黃瓜泡菜才好吃

(1)將小黃瓜洗淨後切去頭尾，瀝乾水份後切成約0.2公分薄圓片備用。 

(2)將調味料(1)加入小黃瓜片攪拌均勻，醃漬20～30分鐘，期間需翻動多次，再將鹽水濾除用冷開水洗淨小黃瓜片，此時小黃瓜片會呈脆韌質感，再將水份徹底瀝乾備用。 

(3)將調味料(2)加入小黃瓜片中攪拌均勻，醃漬約1小時待其入味後(期間需翻動多次)即可裝入保存容器中，加蓋並置於冷藏庫約1天即可食用，約可保存10天。