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说起这鸳鸯饺,也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳,造型美观,质软滑嫩,滋味鲜美,还可同时吃出不同味道。
面皮:面粉250,水120—130克。 馅心:芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。 做法: ①面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。 ②芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐,鸡精味精调味即可。 ③面团搓条,下剂,擀皮,包馅。皮要薄。 ④下面是图解步骤,一定要看仔细。
来自: 昵称4988345 > 《面》
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