腊味清酱义大利麵的做法

腊味清酱义大利麵的做法详细介绍

更新于：2013-10-28 17:00:03

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菜系及功效：意大利餐

腊味清酱义大利麵的制作食材：

蝴蝶麵，200公克，腊肠，2条，白酒，100公克，九层塔叶，5片，大蒜，3瓣，洋葱，1/4个，帕梅善起司粉，30公克，盐及胡椒粉，各少许。

教您腊味清酱义大利麵怎么做，如何做腊味清酱义大利麵才好吃

1. 将大蒜切末、洋葱切丁、九层塔切碎后备用。 

2. 将腊肠蒸约20分鐘后切片备用。 

3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶麵煮约10～12分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。 

4. 锅中倒入橄欖油炒香大蒜及洋葱丁至洋葱变软后，再加入腊肠片翻炒一下，加入白酒煮到酒精挥发后，再加入盐及胡椒粉。 

5. 捞起作法3的蝴蝶麵放入作法4中的酱汁锅中，并加入起司粉拌炒1～2分鐘后，即可起锅装盘，放上九层塔末即可。