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【DIY开胃回锅鱼】 草鱼洗净横切成段，加料酒姜沫葱白腌制入味。均匀沾上干淀粉下锅慢煎成两面金黄色后捞出。起炒锅放1汤匙花生油，中小火加入红泡椒生姜大蒜沫炒香放番茄酱与煎好的鱼块翻炒至均匀挂汁出锅。味汁咸度根据酱油决定，辣椒用量可依照口味增减。 【diy东坡肉】取砂锅，铺上葱、姜垫底；再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽；最后倒绍酒；旺火煮开，转文火焖2个小时；取出肉，将肉皮面朝上装入盒中；加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时；取出蒸好的东坡肉，浇上原汁就可以了。 【DIY蜜汁排骨】1排骨过水，沥干，用盐、生抽腌制半小时。蒜切末。2油锅烧热，放白糖，中火炒至糖化开起泡。3. 倒入排骨翻炒，让排骨上色，放入切好的蒜末，再倒少许酱油，蚝油，翻炒均匀。4.倒入少许料酒，翻炒一会儿倒入清水，没过排骨，加入三颗小冰糖，大火烧开，小火慢炖20分钟。5.开锅收汁 【DIY清蒸鲈鱼片】做法：1.将胪鱼去头切尾，鱼身切薄片，放料酒、盐腌制15分钟； 2.将腌好的鲈鱼片排放在盘中间，姜、葱白放鱼片上，.淋上蒸鱼豉油； 3.锅里水煮开后，放上鱼盘加盖蒸8-15分钟； 4.切葱花洒在鱼上，浇热油在上面即可。 ======================= 美食制作，装修指南，废物利用diy查看更多精彩内容 关注微信公众账号【爱手工】服务号：yui52diy |
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