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大蒜这种食材很美味，但大蒜味的可乐就不一定好喝了。信不信由你，日本真的有大蒜味的可乐！ 当地人称这种大蒜味可乐为JatsTakkola，这种不同寻常的饮料于一月份面世。它的产地在日本青森县，青森县在日本享有大蒜之都的名头。作为大蒜之乡的青森县，每年七月这里都会收获大量大蒜。过去，青森县的公司也开发了不少具有大蒜风味的产品，比如大蒜啤酒和大蒜冰淇淋，最新产品面世的产品是大蒜味可乐，在它面世前肯定有过不少错误的尝试。 这种饮料中含有可乐和被磨成了细粉状的大蒜。勇于尝试的人则建议人们在喝之前摇一摇，将瓶底沉淀的大蒜混合均匀。制作者说这种饮料于普通的可乐一样美味，回味时还有令人愉快的大蒜味。我(原文作者)不确定自己是否喜欢这种东西，不过可能对于日本的大蒜爱好者们来说它会引起轰动吧。 有趣的是，这种可乐瓶身上的标签根本没提到大蒜这两个字，所以不小心买到它的人会觉得很惊讶。在青森县方言中，Jats是惊讶之人所发出的声音，制作者们将其加入大蒜味可乐的名字中是因为他们认为品尝者在喝过之后没有办法不发出惊讶的感慨声。 你可以在青森县的购物网站上买到这种大蒜味可乐，一箱中有24瓶，共计7200日元(60美元)。在当地商店也可以买到独立包装的大蒜可乐，一瓶199日元(2.5美元)。 除此之外日本还流行吃黑大蒜 黑蒜（black garlic），又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份、功能的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收。味道酸甜，无蒜味，是普通大蒜所不具备的。 功能 黑蒜也就有了消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、降三高、控制血糖、促进睡眠等多种功能。 黑蒜，没有大蒜所特有的味道，而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中保持着潮湿的状态，它的外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。 所以黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以当作点心或甜品来吃。通过食品分析检查结果证明，作为美味成分的氨基酸的含量，黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。 黑蒜吃到口中后就像果冻一样柔软，且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味，同时也不会对肠胃产生不良刺激。 通过发酵，大蒜的药用效果更加增强了。经过发酵和熟成后的黑蒜具备了远远凌驾于普通大蒜之上的保健效果。特别是其强大的调整血液流通的效果及抗氧化力。虽然这些效果普通的大蒜也可以达到，但是黑蒜在进行发酵成熟的过程中，在强化了原来所固有的成分力量的基础上又产生了全新的成分，它的保健效果变得更加强大。 抗氧化能力强 人体衰老的实质就是被氧化，而黑蒜的超强的抗氧化的功能就是它能对较多病症产生非常好的效果的主要原因，同时也就对会造成身体多功能减弱的疾病产生非常好的保健治疗作用。抗衰老，抗氧化能力是普通大蒜的39倍。 实验表明，黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。大蒜素具有活化由糖脂质组成的细胞膜功能，能提高其渗透性，使细胞的新陈代谢加强，活力提高，机体免疫力随之加强。赖氨酸、丝氨酸都有提高免疫力的功能，维生素C也能增强人体的免疫力。黑蒜中含有的锌参与激素的合成，改善人体的免疫力。 |
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