健脾开胃 利水消肿:鲫鱼食疗方【简介】为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。异名:鲋鱼、喜头、童子鲫。 【功用】健脾开胃,利水消肿。主治:脾胃虚弱,少食乏力,呕吐或腹泻;脾虚水肿,小便不利;气血虚弱,产后乳汁不足等。 成分:含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。 性味归经:味甘,性平。入脾、胃、大肠经。 用法:煎汤,煨或蒸熟食。 【食疗举例】 1.鲫鱼1尾(约250克),蒸熟去骨,加适量水做羹,煮沸时入豆豉汁,胡椒、干姜、莳萝、橘皮等末,空腹食。适用于脾胃气冷,饮食不下,虚弱无力。 2.鲫鱼3尾。商陆、赤小豆各10克,填入鱼腹,扎定,用水煮至烂熟,去渣,食豆饮汤。用于脾虚水用中。 3.鲫鱼250克,猪脂100克,漏芦60克,钟乳石60克,加水和米酒各半,共煮至烂熟,去渣取汁,时时饮服。用于产后气血不足,乳汁减少。 4.鲫鱼1尾,去除内脏,保留鱼鳞,绿茶20克。将茶叶装入鱼腹内,用纸包裹鱼,放入盘中,上笼蒸至熟透。用于消渴多饮以及糖尿病的辅助治疗。
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