11月8号久雨初睛好阳光,采暖渡冬到红枫湖小钓一日,渔获一些鲫鱼,回家做了一个鲫鱼蒸鸡蛋孝敬老婆大人。现将制作过程择录如下,供大家参考:
材料: 鲫鱼一条(野生最好)、鸡蛋1-2枚、猪肉沫、姜、葱、猪油、盐等调味品
制作: 1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏,用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。 2、鲫鱼一条洗静,姜、葱放入肚内备用,鱼肚里塞入一些猪肉沫。 3、碗里倒点点油打入鸡蛋,加入盐、糖、打匀,加入适量温开水,再均匀搅拌后放入准备好的鱼。 4、蒸锅置火上,放入适量清水,旺火烧开。将盛有鱼和鸡蛋的碗,上笼蒸30分钟至凝固,取出,撒上少许葱花,即可取出食用。味道很鲜美、很嫩! 友情提示: 鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜,具有生精养血、补益脏腑、下乳催奶作用。妇女产后食用,既可增进乳汁分泌,双能促进母体恢复,相得益彰。(
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