牛肝菌蒸水蛋的做法

牛肝菌蒸水蛋的做法详细介绍

更新于：2013-10-29 05:16:42

 美食分享，让更多人知道

12

分类标签：川菜防癌抗癌食谱益智补脑食谱青少年食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
鸡蛋300克
白牛肝菌(干)100克
盐5克	味精1克
鸡精2克	色拉油15克

教您牛肝菌蒸水蛋怎么做，如何做牛肝菌蒸水蛋才好吃

1. 将牛肝菌洗净，切成“指甲片”待用；
2. 鸡蛋调散，下盐、味精、鸡精，适量鲜汤以及少许色拉油，倒入容器中；
3. 放入牛肝菌，上笼蒸熟，撒上小葱花即成。

牛肝菌蒸水蛋的做法小贴士

制作要诀：
1. 鸡蛋调散时，不宜调起泡，调散就好；
2. 蒸制时火力不宜过猛，以免把鸡蛋蒸泡起来。
健康提示：
此菜富含蛋白质、氨基酸、维生素等。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。