涮麻辣兔肉的做法

涮麻辣兔肉的做法详细介绍

更新于：2013-10-18 07:28:11

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分类标签：健脾开胃食谱青少年食谱川菜益智补脑食谱
菜品口味 麻辣味	主要工艺 涮
食材明细
兔肉800克	冬笋500克
豆腐(北)500克	菠菜500克
花椒10克	料酒10克
辣椒粉25克	陈醋25克
酱油50克	大葱15克
姜15克	味精1克
胡椒粉1克	盐10克

教您涮麻辣兔肉怎么做，如何做涮麻辣兔肉才好吃

1. 鲜兔肉剔骨后片成薄片；
2. 豆腐切成片；
3. 菠菜择洗干净；
4. 冬笋洗净切成片；
5. 以上各料均放入盘中，置于火锅的四周；
6. 炒锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒粒煸至发黄，倒入酱汁炒至香浓时，放入清水烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、酱油、葱末、姜末和盐，倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉和味精，便可涮兔肉片等食用；
7. 吃时，将兔肉片一点一片倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用；
8. 菠菜和豆腐也同样食用。